清蒸螃蟹怎么做法？

1、清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。2、清蒸螃蟹二：蟹皇面...

1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；2、3－4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。清蒸螃蟹的做法 把准...

做法：1、清水适量。2、将大闸蟹两只放入水中，刷净。3、隔水，大火蒸10分钟。4、装盘即可。

一、准备材料 清蒸螃蟹需要的材料有：新鲜的螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、清水。二、清洗螃蟹 首先，将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。然后，用刷子或者刀子清洗螃蟹的壳和腹部，去除杂质和污垢。较后，将螃蟹用清水冲洗干净，备用。三、腌制螃蟹 将螃蟹放入...

清蒸螃蟹的做法 1. 准备材料：大闸蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、味精、香油。2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。3. 姜、蒜、葱切成末备用。4. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将蟹放入蒸架上，撒上姜末、蒜末和葱末，淋上料酒，蒸10-15分钟。5. ...

一、材料准备 清蒸螃蟹的主要材料是新鲜的螃蟹，一般选用肉质饱满、蟹壳完整、腥味不重的母蟹。此外，还需要准备一些调料，如姜、蒜、料酒、盐、生抽等。二、螃蟹处理 首先需要将螃蟹用清水冲洗干净，去除蟹壳上的泥沙和脏物。然后用刀将螃蟹切成四个或六个部分，取出蟹膏和蟹黄，备用。三、蒸煮 将螃蟹...

1、原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。2、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。3、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上...

清蒸螃蟹的正确方法：1.选用新鲜的螃蟹，较好是活的螃蟹。2.清洗螃蟹的时候要彻底，去除内脏和腮。3.蒸螃蟹的时候要用大火，时间不宜过长，否则螃蟹的肉质会变老。4.撒盐的时候要均匀，不要过多，否则会影响螃蟹的口感。5.装盘的时候要美观，可以撒上一些葱花和香菜叶。总之，清蒸螃蟹是一道非常...

清蒸大闸蟹三部曲: 1、清洗:,螃蟹不用解绑,用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 2、下锅:锅里倒上冷水,将螃蟹冷水下锅,放在蒸格上,螃蟹肚皮朝上,每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 3、时间:开大火蒸至水开,水开之后再蒸10分钟,蟹壳全部变红就可以啦。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。2.另取一小碗，放入适量的醋备用。3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。4....