怎么蒸野菜
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发布时间:2022-02-24 13:43
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热心网友
时间:2022-02-24 15:12
说起蒸野菜,第一次吃,确实是很久很久以前的事了。不知道是奶奶还是外婆,蒸了一锅野菜,好象不是榆钱就是洋槐花,让我们尝尝鲜,至于味道嘛,想听我说实话吗?我真是一点也记不起来了。之后就没有再吃到过了。现在啥都流行复古,这2年吃野菜不要太时尚哦,一到春天,餐馆里总是有蒸野菜卖的。(呵呵,不是春天,其实也有卖)清香的野菜,拌上美味的汁,呵呵,不说了。
说了半天,其实蒸野菜的做法,呵呵,我都会做就知道是很简单的喽!
主料:野菜。废话!当然是野菜了。很多很多的东东都可以蒸蒸吃的:荠菜、马齿苋、榆钱、洋槐花,扫帚头?(也一种野菜,不清楚学名叫啥)。对了,我们通常扔了的芹菜和芦蒿的叶子,也都是可以蒸了吃的。真是物尽其用,一点也不浪费啊!
辅料:面粉。糖、醋、酱油、鸡精、辣椒、蒜泥等调味料各少许。
做法:在一般的带蒸笼的锅里就可以了,我是在微波炉用微波蒸笼(扁扁的那种,常用来蒸鱼)做的,呵呵偷懒一点点。
1、先把野菜摘好,洗干净,把水控干净,晾晾干。
2、把面粉拌在菜上,注意是干的面粉,要拌匀,让每一片菜叶上都粘满了面粉。提醒一下,蒸芦蒿叶子一定要加多多的面粉,快看不到绿色才好,否则吃起来会苦苦的。
3、在蒸笼上先垫上一层干净纱布。呵呵,没有纱布的话,一来小小的个头的野菜会漏掉,二来太多的水气回把裹了面粉的菜蒸的太湿,粘答答的,就不好吃啦!
4、把裹了面粉的菜转移至加过水的蒸笼里,盖上盖子,然后搬到微波炉里,高火,蒸8分钟。
5、这个时候你也不要闲着啊,赶紧挑上一碗调味料,至于口味嘛,我可不知道你喜欢啥,反正我是把能放的都放了些,尝了一下,然后就等着开锅了。
你可以粘调料吃,也可以把调料倒进菜里,总之想怎么吃就怎么吃。
今天在家拌乖女儿,跑到菜市场转了转,,有洋槐花卖的呀,赶紧买了回来做给老爸老妈吃,呵呵,获得好评无数,哈哈,我可不是王婆卖瓜。
想来自己动手,吃吃野菜,真的很绿色哦!
蒸野菜如何不发粘 蒸野菜怎么不发粘
1、准备好面条菜,面条菜摘洗干净,略控水。2、放进大碗,加入面粉和玉米面,拌均匀。3、使每一片野菜都粘上粉,起蒸锅,笼屉上抹一层食用油,上汽后放入野菜,大火蒸8分钟。4、所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食。这种方法可以防止蒸野菜时不粘。
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蒸野菜怎么做
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蒸野菜的做法步骤 :1榆树钱洗净、控水。2撒上面粉拌匀,我嫌多拌不匀,分次放在碗里拌匀后放入微波炉饭盒的 3撒上面粉拌匀,我嫌多拌不匀,分次放在碗里拌匀后放入微波炉饭盒的。4全部拌好的榆树钱,放入微波炉蒸5、6分钟,中间拿出来看一下,不要蒸过了。5蒸野菜时准备调料,蒜头、辣椒切碎...
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