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的做法,清蒸鱼怎么做好吃,清蒸鱼的家常做法

发布网友 发布时间:2022-02-24 13:18

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2个回答

热心网友 时间:2022-02-24 15:04

做清蒸鱼当然要选鲈鱼咯,本人爱吃这个,呵呵
买鱼时让卖鱼的把鱼肚里的东西弄干净,鱼鳞划干净,拿回家再用刀在鱼身两侧各划3个刀口,深至鱼骨,用手撮少许盐擦遍鱼身,注意盐不要太多,否则太咸会破坏口感,抹好盐后静置一会,然后把葱用刀切成小粒,塞在鱼腹中一部分,姜也切成小粒,大部分塞鱼腹中(鱼鳃部位也要放点),对了,切几片姜片分别塞到鱼身上的刀口内,然后用大概2汤匙料酒,配一点味精,用手搅匀了,再抹遍鱼身,再用一点色拉油抹遍鱼身~~~把多余的葱粒姜粒均匀的撒在鱼身上,准备工作结束!
然后放入锅中蒸(我都是用电饭锅蒸的)记住蒸的时间不易过长,蒸老了就不好吃了,出锅这后再浇上蒸鱼豉油(这个超市里都有的买的,还可以直接拌饭吃的哦)

热心网友 时间:2022-02-24 16:39

付费内容限时免费查看回答您好!配料:鲈鱼一只500克左右,姜1到2个,葱花一根,盐,料酒,蒸鱼豉油,食用油

第一步处理食材,我们需要先把鱼清洗干净,准备配料,把葱姜蒜切成丝或者片,把鱼表面用刀划几刀

第二步除腥腌制,把鱼放入盆中,表面撒入适量的盐,少量盐即可,把配料塞入鱼肚和嘴中,在两面淋上料酒,腌制20分钟以上

第三步蒸鱼,锅大的可以把鱼立起来蒸,鱼肚朝下趴着,放入蒸锅中,蒸7到8分钟,鱼大的可以蒸十分钟,不要超过十分钟,蒸的时间短,鱼肉不熟,蒸的时间长,鱼肉太老了

第四步起锅浇油起锅把蒸盘中的,汤汁倒入碗中备用,在鱼表面均匀涂上,蒸鱼豉油,起锅烧油,油温至,微微冒青烟,即可,不用太多,淋在鱼身上

最后一步入味儿,把刚才倒入备用碗中的汤汁,倒入淋过油的鱼中,用筷子尝一下汤汁咸甜,放入蒸锅中,蒸1到2分钟即可出锅

清蒸鱼的做法(清蒸鱼的做法 家常简单做法)

蒸鱼的同时,我们可以准备一些调料,比如蒜泥、酱油、香油等,这些调料可以让鱼更加美味。将这些调料混合在一起,然后淋在蒸好的鱼上,即可享用。清蒸鱼的家常简单做法:1. 准备食材 同样需要准备好新鲜鱼,然后去掉鳞和内脏,再用刀在鱼身上切几个口子。2. 调制腌料 将盐、生姜、葱、料酒等混合在一...

正宗香辣小龙虾培训

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家常清蒸鱼的做法 怎么做清蒸鱼

1、主料:鲈鱼550克。2、调料:食盐适量、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量。3、鱼洗干净后背部刈柳叶刀,均匀抹盐,腌制2小时入入味(较好摆冰箱),取出放葱丝,生姜丝,料酒,蒸鱼豉油。4、入微波炉高火4分钟,中高火4分钟就好了。5、的鲈鱼比较肥美,口感真不错,尤其沾到卤汁吃,鲜美啊。

最简单的清蒸鱼的做法最简单的清蒸鱼家常做法

1、食材:鲜活鲈鱼1条、食盐3克、料酒9克、生姜一块、大葱一段、青椒一片、红椒一片、蒸鱼豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油适量。2、准备一条鲜活的鲈鱼,先把它拍晕,去掉鱼鳞,在鱼的腹部切个小口,方便清洗。3、那一双筷子,从鱼嘴中分别插入鱼鳃两侧,转动筷子,取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃...

清蒸鱼的家常做法(清蒸鱼的家常做法蒸几分钟)

1.将鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏,切成两段。2.在鱼身上切上几刀,方便入味。3.在鱼身上撒上盐和料酒,腌制几分钟。4.将葱姜蒜切成丝末备用。5.将蒸锅烧热,放入适量的清水。6.将鱼放入蒸锅中,撒上葱姜蒜丝。7.加入适量的盐和生抽。8.盖上锅盖,大火蒸10-15分钟即可。9.出锅前可以再加一些葱...

清蒸鱼的家常做法

清蒸鱼的做法:1.先把大葱取葱白2段切丝,葱绿切丝,放入清水中浸泡,姜切姜丝。2.再把鲫鱼洗净,用刀在鱼身两面各划3刀,放入盐、料酒抹匀,把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌10分钟。3.接着在锅中加入适量水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟;蒸熟后捞出,倒出多余汤汁,淋上蒸鱼豉油,然后把姜丝、葱绿丝...

清蒸鱼的家常做法简单

1、把鱼洗干净,可以再背上划几刀,方便蒸,把调味料加入,里外都要,可以稍微放3分钟左右。2、切好姜丝,葱白,放在鱼上,锅中烧水,放入鱼,大伙10分钟左右(具体时间要看鱼的大小,可以用筷子穿过鱼。3、在蒸鱼的时候切好葱花,鱼蒸好后,铺上葱花。加入糖,生抽,酱汁。锅中烧油,最后把油...

清蒸鱼的家常做法

清蒸鱼是一道常见的家常菜,下面是清蒸鱼的家常做法:所需材料:1. 鲜鱼一条(适量)2. 生姜适量 3. 蒜适量 4. 葱适量 5. 红椒适量 6. 料酒适量 7. 酱油适量 8. 食盐适量 9. 白胡椒粉适量 10. 香菜适量 步骤:1. 将鲜鱼宰杀洗净,去掉内脏,剁掉鱼头和鱼尾。2. 将鱼身切成两块。3. ...

家常清蒸鱼的做法

1、先蒸鱼,回头鱼好吃,没刺儿。大火蒸大概二十分钟。2、姜蒜小米椒切碎,拿出你剁饺子馅的精神。葱切段。3、热锅放油爆炒葱姜辣椒,放两大勺生抽,再放葱段炒。4、把蒸好的鱼拿出来摆盘,满满地浇上刚出锅的汁。

清蒸鱼家常做法

清蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜,它保留了鱼的原汁原味,口感鲜嫩。以下是清蒸鱼的家常做法:材料:- 鱼:选择新鲜的鲜活鱼,例如草鱼、鲈鱼等。- 葱:适量切段。- 姜:适量切片。- 蒜:适量切末。- 生抽:适量。- 料酒:适量。- 食用油:适量。- 盐:适量。- 白胡椒粉:适量。步骤:1. 将鱼...

清蒸鱼的做法家常菜 清蒸鱼怎么做

1、食材:鱼500g,姜丝3g,香菜段5g,葱丝5g,熟油一勺,盐2g,生抽酱油一勺。2、首先,把鱼洗干净,放在盘子里,沥干水。用一点点生油和盐,均匀地抹在鱼身上,会更入味。把姜丝撒在鱼身上,可以去腥。3、在锅里烧开适量的水,把鱼放进去盖上锅盖。整个5分钟左右,揭开锅盖,用筷子试试能...

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