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在超市里,怎么样用肉眼去分辨蜂蜜的真假?

发布网友 发布时间:2022-02-24 12:50

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5个回答

热心网友 时间:2022-02-24 14:20

看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡*或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅*或深*。另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。

热心网友 时间:2022-02-24 15:38

一般 颜色浅 有些许沉淀结晶 为真
颜色深,不剔透,含果浆

建议去 药店买 比如 同仁堂

热心网友 时间:2022-02-24 17:12

超市里很少有正宗的纯正蜂蜜的,一般的都加白糖或者淀粉糖做的。肉眼是看不出来的。只能是有经验的人尝出来,或者用试纸测试看有没造假。建议去专门卖蜂产品的小店买。
也可用如下方法:1)色泽鉴别

良质蜂蜜———一般呈白色、淡*到琥珀色。不同的蜜源性植物有不同的颜色,蜜质亮而有光泽。

劣质蜂蜜———色泽暗黑、无光泽,可为深棕色。

2)组织状态鉴别

良质蜂蜜———在常温下是粘稠、透明或半透明的胶状流体,温度较低时可发生结晶现象,无沉淀和杂质;用木筷挑起蜜后可拉起柔韧的长丝,拉断后断头回缩形成下粗上细的叠塔状,并慢慢消失。

劣质蜂蜜———表面出现泡沫;蜜液混浊不透明。

3)气味鉴别

良质蜂蜜———具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味,无任何其他异味。

劣质蜂蜜———香气很薄或无香气,有发酵味、酒味及其他不良气味。(武汉市卫生防疫站鞠琳提供)

戳穿蜂蜜造假的把戏

1、蜂蜜中掺水的检验方法

取蜂蜜数滴,滴在滤纸上,优质的蜂蜜含水量低,所以滴落后不会很快浸渗入滤纸中;掺水的蜂蜜滴落后很快浸透、消散。

2、蜂蜜中掺饴糖的检验方法

取蜂蜜加5份水稀释,混匀,然后缓缓加入95%乙醇,若呈现白色絮状物,则说明有饴糖掺入;若呈混浊则说明正常。

3、蜂蜜中掺蔗糖的检验方法

将样蜜少许置于玻璃板上,用强烈日光曝晒(或用电吹风吹),掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块;纯蜂蜜仍呈粘稠状。

4、蜂蜜中掺淀粉的检验方法

向蜂蜜中掺淀粉时,一般是将淀粉熬成糊并加些蔗糖后,再掺入蜜中。因此这种掺伪蜜混浊而不透明,蜜味淡薄,用水稀释后仍然混浊。

建议去口碑好的专营该类产品的店里购买,超市未必可靠

热心网友 时间:2022-02-24 19:04

..哈 超市一般没多少好蜂蜜的。。

热心网友 时间:2022-02-24 21:12

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