酥烂美味的萝卜焖牛腩怎么做呢?
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发布时间：2022-02-24 05:39
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时间：2022-02-24 07:09
v霜降过后，昼夜温差更大，除了衣物可以抵御冷空气，在饮食上也可以起到御寒的作用。今天为大家推荐一道很适合秋冬吃的家常菜：萝卜焖牛腩，虽然贵了点，但每周吃一次还是可以接受的。家人常说吃啥都比吃药强，吃得好，身体嘣棒。
牛腩是牛身上最适合红烧的部位，营养比猪肉要丰富，牛肉含有高质量的蛋白质、钾和矿物质。具有健脾胃、强筋健骨、补血养血、提高免疫力等功效，是秋冬少不了的滋补食材，在寒冬吃牛肉有御寒暖胃的作用。
许多人都问牛腩炖什么才好吃？牛腩和胡萝卜、白萝卜、西红柿、土豆一起炖都好吃，每个人都有自己的喜好和口味。我最喜欢用白萝卜炖牛腩，白萝卜不仅可以去除牛肉的膻味，使其味道更加鲜美，百吃不厌。
牛腩炖不好不仅发硬，还不入味，好吃的炖牛腩是有诀窍。我做的萝卜焖牛腩，比饭店还好吃，松软入味不塞牙，每次吃到连汤汁都不剩。
我的做法很家常，一点也不难，只要掌握几个小诀窍，照做必好吃。
萝卜焖牛腩
主要食材：牛腩、白萝卜
详细制作步骤
1.牛腩要提前用水浸泡一个小时，这样做不仅可以去除牛肉里的杂质，肉质也会更松软。
2.准备葱姜蒜、肉桂、草果、香叶、八角、白芷、花椒、茴香、干辣椒。大蒜不要切片，整粒拍松即可。
3.还要准备一颗番茄，番茄不仅可以加快牛腩熟烂，还起到去腻的作用。除了放番茄，还可放山楂、茶叶包。
4.牛腩切块冷水下锅，放姜片和料酒。
5.焯水3-5分钟就可捞出。
6.锅中放油，小火先煸炒姜片和大蒜。
7.接着放牛腩慢慢煸炒，炒到牛腩水分收干，微微变色即可。这个步骤一定要用小火，否则会炒焦糊。
8.等牛腩炒好之后，放入所有大料和番茄一起煸炒。
9.同时淋入生抽、老抽、料酒、蚝油和冰糖调味。盐要等到最后放，这样能使牛腩更容易煮烂。
10.转大火翻炒2分钟，使牛腩充分上色，再倒入热水，水量要一次性加够。小火慢炖一个小时放白萝卜，接着放盐调味，继续炖20分钟就可以。出锅前撒上香菜，淋一勺香醋，翻拌均匀就可出锅。
11.不管是炖牛腩、炖排骨或者红烧肉，我在出锅前都会放一勺香醋，可去腻提香。牛肉和香菜特别配，会使香味更加浓郁，不喜欢吃香菜就不放。
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时间：2022-02-24 08:27
选一块比较好的牛腩切块，冷水下锅焯水，准备葱花姜片，白萝卜去皮切成块，锅中放油，将葱和姜炒香，然后放入牛腩进行翻炒，倒入生抽老抽和料酒，再加一些水没过牛腩，大火转小火煮大约40分钟左右，再放入萝卜，大火收汁，就可以吃了。
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时间：2022-02-24 10:01
首先将萝卜切块去皮，牛腩去腥焯水。然后将萝卜和牛腩同时放入锅中，水中放入香料文火炖一个小时。最后将牛腩改刀成小块，放入锅中再用文火炖半个小时即可。
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时间：2022-02-24 11:53
牛腩和蒜末放入锅中炒香后加入萝卜翻炒均匀，然后加入水，八角，桂皮和调料，小火焖煮40分钟即可。
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时间：2022-02-24 14:01
萝卜焖牛腩中的牛腩要想酥烂，就必须要先用油炒一下牛腩，但是油温不能太高了，否则就变成炸牛腩了。另外，要想牛腩酥烂，最好用高压锅煮，若是普通锅或者砂锅的话，最好是炖两个小时以上。
白萝卜焖牛腩的做法
1. 加入足够的温水，淹没牛腩块。2. 加入酱油、白糖、八角和香叶，煮沸后转小火。3. 放盖子，焖煮大约30分钟，直到牛腩变得酥烂。步骤五：加入白萝卜 1. 将浸泡好的白萝卜块加入到牛腩锅中。2. 继续焖煮大约20分钟，直到白萝卜变得柔软。步骤六：调味 1. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
在家怎么做出好吃又美味的萝卜焖牛腩?
准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。用开水焯一下，去除血水和杂质。准备萝卜：白萝卜去皮，切成大块，这样在烹饪过程中不易煮烂。爆香调料：在锅中加入适量的油，加热后放入姜片、葱段、八角、香叶和桂皮，炒出香味。炒牛腩：将焯好的牛腩块放入锅中，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让牛腩块表面...
怎么做营养丰富的萝卜焖牛腩?
准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。为了去除牛腩中的血水和杂质，需要先将牛腩焯水。将牛腩放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，备用。准备萝卜：将白萝卜去皮，切成块状，大小与牛腩相仿，以便炖煮时能均匀吸收味道。炒香料：在锅中加入少量...
萝卜炖牛腩的家常做法 在家怎么做萝卜炖牛腩
1、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松 2、锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色 3、往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。4、家常萝卜炖牛腩...
萝卜牛腩的家常做法
6. 加入足够的水，淹没牛腩，盖上锅盖大火烧开。7. 把锅转至小火炖煮，加入适量的盐、糖调味。8. 炖煮10-15分钟后，加入切块的萝卜和姜片，再次翻煮数分钟。9. 最后加入青葱段提鲜，继续炖煮数分钟直至牛腩和萝卜都变得酥烂。10. 关火盖盖焖5分钟即可起锅。这样，一道香喷喷的萝卜牛腩就做好...
牛腩萝卜的做法
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萝卜牛腩怎么做才好吃?
焯水是为了去除牛腩的腥味和杂质，不可省略。炖煮过程中要保持小火，使牛腩慢慢炖煮，这样肉质才会更加酥烂。萝卜加入的时间不宜过早，以免炖得太烂，失去口感。收汁时要不断观察，防止汤汁收得过干，影响口感。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的萝卜牛腩，无论是搭配米饭还是面食，都能带来令人满足的...
萝卜焖牛腩有什么简单的做法?
汆烫牛腩是为了去除血水和腥味，保证汤汁清澈。炖煮时保持小火，可以使牛腩更加入味和嫩滑。萝卜加入的时间不宜过早，以免炖煮过久变得烂糊。收汁时注意火候，防止烧干。这样一道美味的萝卜焖牛腩就完成了，搭配米饭或者面条都非常合适。这道菜的关键在于慢火炖煮，让牛腩的肉质变得酥软，同时让萝卜充分...
牛腩炖萝卜的做法
1. 将牛腩切成大块，然后放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。2. 萝卜去皮，切成大块。3. 在锅中加入适量的油，加热后加入姜片和大葱煸炒，炒香后加入牛腩块煸炒均匀。4. 倒入料酒炒匀，去掉葱姜，加入生抽和老抽炒匀，然后加入适量的冰糖炒至起泡。5. 加入清水，水量要盖过牛腩，然后盖上锅盖炖煮30...
牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂
第1步、牛肉切块过水，洗去血沫，萝卜去皮切块！第2步、葱，姜切片备用 第3步、锅热倒入色拉油 第4步、油热后放花椒炸出香味，放葱，姜炒出香味。第5步、加入牛肉块，生抽，老抽，翻炒均匀。第6步、加入漠过肉块的水 第7步、倒入高压锅，加压8分钟左右，没高压锅，就小火炖至肉烂 第8步、...
