萝卜牛腩煲的做法
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发布时间：2022-02-24 04:45
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热心网友
时间：2022-02-24 06:15
准备材料：
牛腩250克、牛津100克、土豆1个、红萝卜半个、生抽适量、老抽适量、盐巴一小匙、香叶3片、八角1个、红辣椒一小个、生姜3片、蒜1小个、黑胡椒适量、糖适量
做法：
1、牛腩洗干净切成一寸大小，红萝卜、土豆切成滚刀块，生姜、蒜切片，准备好所需食材。锅中放水，放入牛腩，生姜，料酒去腥味。
2、水开后捞出牛腩，过冷水再次冲洗干净，备用。锅中放油，放入生姜、蒜、辣椒、八角炒出香味。
3、倒入牛腩、牛筋翻炒一会。加入生抽、老抽上色炒出香味。
4、注入水没过牛腩，中火烧至沸腾。(水也可以多放些，以免后续转煲锅水不够)放入香叶，转小火熬一会。
5、最后放入土豆、红萝卜，翻炒均匀再熬个5分钟左右。熬成上图这样后，把锅中所有食材倒入煲锅中熬个一个半小时左右。(家里有砂锅也可以放砂锅里煲，味道也是杠杠的)
6、熬完后，再倒回锅中加点盐加点糖，收汁。
7、收汁差不多后，就可以装盘了，美味的牛腩煲就做好了，配上一碗米饭就可以开吃了！
热心网友
时间：2022-02-24 07:33
食材：牛腩1kg、萝卜400g、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小茴香适量、花椒15粒、草果1个、生姜1块、大蒜6瓣、干辣椒2个、冰糖15g、盐4g料酒10ml、生抽10ml、黄豆酱1勺。
做法 ：
1、准备好材料。
2、萝卜切大小2.5的方块。
3、牛腩也是。
4、姜切片，大蒜压扁。
5、牛腩冷水下锅灼水，水开后捞出杂质。
6、把灼水后的牛腩放入砂锅中，加入准备好的香料、姜蒜调味。
7、加入水没过牛腩。
8、砂锅大概炖3小时，最后40分钟放入萝卜～味道不够可以放点盐。
9、最后炖烂，萝卜收汁。
萝卜牛腩煲的做法
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