怎么做清蒸鱼好吃又简单的做草鱼
发布网友
发布时间：2022-02-24 06:06
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-02-24 07:35
制作方法
做法一
主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。
辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。
1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。
2、准备肉 葱姜 香菇。
3、把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。
4、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
5、肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
6、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
7、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。
8、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。
9、在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。 [1]
做法二
原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。[2]
准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。
制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。就一个字：香！
做法三
材料：葱、姜、蒜、油、花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒（切丝）
清蒸草鱼
制作：
1、先将草鱼洗净（买活的草鱼哦）；
2、用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟；
3、将姜切丝，蒜拍扁，放入鱼肚子里；
4、锅内加水烧开，将腌制好的鱼上锅蒸8-10分钟（大鱼10分钟，小鱼8分钟），蒸好后不要急着揭盖；
5、另起锅加油烧热，放入姜丝、蒜，花椒，红椒翻炒小会关火；
6、取出蒸好的鱼，在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后浇在鱼身上即可。
怎么做清蒸鱼好吃又简单的做草鱼
1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。2、准备肉 葱姜 香菇。3、把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。4、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。5、肉馅放入鱼腹中，既可...
清蒸鱼家常做法
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，剁掉鱼头和鱼尾。在鱼身两侧切上几刀，有助于蒸熟后入味。2. 鱼放在碗中，加入适量的生抽和料酒，拌匀，腌制片刻。3. 葱姜蒜处理好备用。4. 锅中烧开水，将鱼放入蒸架上，用一些葱姜片放在鱼身上，蒜末均匀撒在鱼身上。5. 锅中加入一些水，大火蒸5-10分钟，时间...
草鱼什么蒸好吃又简单 清蒸草鱼的营养价值
1、先把买好的草鱼，把鱼的鳞片给刮干净，再把鱼脑袋里面的腮给掏出来，再把鱼肚子里面的东西给清洗出来。再把鱼从中间切成两半，放在盘子。然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上，让鱼蒸的时候更能入味。2、把准备好的姜和葱洗干净，把姜切成丝，葱先切成段，再切成丝。把切好的姜丝...
清蒸鱼草鱼 如何挑选好吃的草鱼?
1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟；草鱼清洗干净，正面打十字花刀，快速入味儿；反面打一字花刀，这样不容易蒸碎；2、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，酒能祛除鱼的腥味；3、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形；4、将泡好的橘子皮放在鱼肚子里；打花刀的地方，也放...
怎样蒸鱼块好吃又简单 清蒸鱼块好吃又简单的制作方法
1、食材：鱼块500克、姜适量、蒜两瓣、盐适量、蚝油适量、酱油适量。2、准备好草鱼，老姜、蒜头。3、鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。4、一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。5、把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。...
清蒸鱼怎么做简单好吃
清蒸鱼的做法：1、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口；2、葱姜各5克切片，10克切丝，将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水；3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段；4、把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟；5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换...
如何做清蒸鱼才好吃
要做一道好吃的清蒸鱼，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼非常重要，可以选择一些肉质鲜嫩、鳞片完整的鱼，例如草鱼、鲈鱼等。2. 去除内脏和鳞片：将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，可以用刀或者鱼鳞刮刀进行处理。3. 制作蒸鱼调料：在一碗中将适量的生抽、料酒、葱姜蒜末、盐、糖、...
清蒸鱼(清蒸鱼的家常做法)
清蒸鱼的主要食材就是鱼，一般选择新鲜的鲜活鱼，比如草鱼、鲈鱼、鲤鱼等。将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划三刀，这样可以让鱼更容易入味。在鱼身两侧均匀地撒上一些盐和料酒，腌制十五分钟，这样可以去腥提鲜。接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，上锅蒸十五分钟左右，时间根据...
清蒸鱼的简单做法
1.新鲜的鱼（推荐选择草鱼、鲈鱼等品种，肉质鲜嫩）2.姜丝 3.葱段 4.蒸鱼豉油 5.清汤（也可以用清水代替）6.料酒 步骤1：处理鱼 首先，将鱼的内脏清理干净，并在鱼身两侧切上数刀。这样有助于鱼肉更加入味，蒸熟后也更易于食用。步骤2：腌制鱼 将鱼放入一个大碗中，加入适量的料酒，用手轻轻...
清蒸鱼怎么做好吃又简单
清蒸鱼是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜嫩，味道清香。下面是一种简单又好吃的清蒸鱼的做法：材料：- 1条新鲜的鱼，如草鱼或者鲈鱼 - 2块姜，切成丝 - 2根葱，切成段 - 2汤匙料酒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽（可选）- 1汤匙清鱼露或者酱油 - 1汤匙糖 - 1汤匙食用油 - 适量的清水 步骤：1....
