周五下午茶粽叶到底是什么植物的叶子
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发布时间：2022-02-24 20:17
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热心网友
时间：2022-02-24 21:46
不过呢，观致君一直很疑惑的是粽叶到底是什么植物啊？观致君从来没见过一个植物叫粽树呢。
后来高人指点，才知道原来各地根据当地的植物不同，粽叶也是五花八门的。
陕西关中、北京等地用来包粽子的叶子是芦苇叶，课文里提到的白洋淀就是大面积芦苇的分布区。
陕西的商洛地区也会使用槲（hú）树的叶子。
观致君的江南地区用的是箬（ruò）叶，就是箬竹的叶子。岭南地区，比如广州，也是使用的箬叶。只是品种和江南略有不同。
箬竹生于山坡路旁，主要分布于浙江西天目山、衢（ qú）县和湖南零陵阳明山。于是江南地区自然就用了这种随处可见的植物。
最最巨无霸的粽子，则是用芭蕉叶子包的。广西云南地区的这种粽子一个可以有1-2斤重。
厉害伐？要知道粽叶可不是随便挑选的。
在粽子的蒸制过程中，粽叶的味道会渗透到糯米中，让粽子有一种淡淡的植物香味，特别是白米粽。此外，粽叶还有有韧性，不然在包的过程中很容易破裂。
