如何做豆腐鲫鱼汤

1、食材。鲫鱼1条，豆腐150克，白萝卜100克，西红柿1/2个，姜4片，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，水适量，细香葱1根。2、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。3、煎锅烧热...

一、豆腐鲫鱼汤用料：鲫鱼1条、豆制品150克、萝卜100克、番茄1/2个、姜4片、食用油1汤勺、食用盐1/2汤匙、黑胡椒1/2汤匙、水适量、细香葱1根 作法：1.鲫鱼屠宰，内外清理整洁，外边从小尾巴逆着用刀多刮几回，把粘附在外面的污泥寄生物等刮掉，腹部里边去除那层黑色粘膜，那样鲫鱼基本上就没有...

制作步骤：1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。2、 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。3、加精盐、味精、胡椒粉...

1、鲫鱼450克，豆腐一块，葱适量，姜盐适量。2、鲫鱼的鱼鳞和内脏都弄干净，然后塞两三片姜到鱼里面。3、买了一块钱豆腐，把它切好备用。4、葱洗干净，切好放碗里备用。5、放油放姜，周围都粘上油，以免沾锅。6、把鱼放进去两边煎一下，后放合适的水。7、等水滚了，放豆腐进去开小火煮二...

1、主要材料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。2、做法：（1）鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。（2）鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，...

1、先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡，姜切丝、小葱挽成葱结；2、鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒腌制15分钟；3、锅中放入适量油，把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结大火烧开；4、然后放入豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。

1.把鲫鱼煎到两边金黄色才入锅煮，那样蒸出来的鲫鱼汤是乳白色的。用火堆鱼煎黄，那样把鱼胶原煎出去，油和水混和蒸出来的汤才可以白，煮鲫鱼时是沸水，有沸水立即放宽水，没有热水，一定要把凉水烧开了才煮鱼，凉水很容易让鱼胶原凝固，开水可以让鱼胶原大量煮出去，好多人做出来鲫鱼豆腐汤变白，...

1、材料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。辅料：盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。2、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。3、将豆腐切成长条片备用。4、锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，...

1、用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。2、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）。3、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放...

1. 鲫鱼：1-2条 2. 嫩豆腐：1块 3. 葱段：适量 4. 姜片：适量 5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 香菜：适量 8. 清水：适量 做法步骤：1. 首先准备好材料。鲫鱼宰杀后，去鳞去腮，剖腹去内脏。豆腐切成块状，葱切成葱段，姜切成片状，香菜洗净备用。2. 将鲫鱼放入清水中浸泡片刻，以去除鱼...