清蒸鸡蛋羹的家常做法

隔水蒸：将调好的蛋液放入蒸盘中，用锡纸或保鲜膜盖住，防止水蒸气滴入。然后将蒸盘放入已经加热的水蒸锅中，用中小火蒸制。蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间根据蛋羹的厚度而定。观察：蒸制过程中，可以观察蛋羹的表面，当蛋羹表面凝固、中间稍微有点晃动时，即可关火。出锅：用锅铲轻轻将蛋羹从...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

清蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，其烹饪顺序如下：准备食材：首先需要准备新鲜的鸡蛋，一般来说，每个碗需要两个鸡蛋。还需要准备适量的清水或者高汤，以及适量的盐和鸡精（可选）。打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白充分混合。注意不要搅打出太多的泡沫，否则会影响蛋羹...

准备材料：新鲜鸡蛋3-4个（根据人数增减），清水适量（一般以鸡蛋液与水的比例为1:1.5或1:2），盐少许，香油几滴，葱花、姜丝适量（可选）。打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，使蛋液均匀混合，尽量不要打入太多空气，以免蛋羹中产生气泡。调配蛋液：在打好的蛋液中加入事先准备好...

准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌打散，尽量不要打入太多空气，以免影响蛋羹的口感。调配蛋液：在蛋液中加入适量的清水，一般比例是鸡蛋液体的1.5倍。这个比例可以根据个人口味稍作调整，如果喜欢更加嫩滑的口感，可以适当增加水的比例。调味：在蛋液中加入适量的盐，可以根据个人口味调整盐的量。...

蒸鸡蛋羹是加冷开水，做法如下：一、材料 鸡蛋2只、盐2克、凉白开4蛋壳 二、做法 1. 将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。3. 将蛋液过滤后倒入碗中。4. 用保鲜膜将碗口密封。5. 起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。6. 中小火， 10－15分钟...

蒸鸡蛋羹可以不放盐的，可以做成牛奶鸡蛋羹进行食用，具体做法如下：准备材料：纯牛奶 120克、鸡蛋 一个、糖 少许、黑芝麻 少许。一、第一步碗中放入鸡蛋，加糖拌匀。二、然后倒入牛奶，再次拌匀。三、拌匀后用漏筛把杂质去除。四、把碗放入蒸锅蒸12分钟。五、料理机把芝麻打成粉，放入盘中。六、...

家常水蒸蛋的做法 蒸蛋配料：鸡蛋2只，葱1棵，盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。蒸蛋做法：1.先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用；2.在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水；3.往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3...

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,南方人喜欢称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。很多人蒸水蛋很容易失败,不是水量过多,导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状,两者皆难以入口,按照下面的做法就不会有蜂窝状出现: 蒸水蛋 材料:鸡蛋(2只)、葱(1棵) 调料:盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、...