怎么做可乐鸡翅
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发布时间：2022-02-24 17:06
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懂视网
时间：2022-02-24 21:27
可乐鸡翅的做法：
食材：六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。
1.先将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀，更好入味。
3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯水，水开后下鸡翅，焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
总结：
1.将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀。
3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。
最后盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
热心网友
时间：2022-02-24 18:35
关于可乐鸡翅的由来有这样一个说法：在中国*常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是开始使用，由此传开。 如今可乐鸡翅已经成为一道常见的家常美味菜肴，有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水
步骤step
2
锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒到白糖融化，变成焦糖色
步骤step
3
下入鸡翅，翻炒上色
步骤step
4
烹入料酒
步骤step
5
加入生抽
步骤step
6
倒入可乐
步骤step
7
加入葱段、姜片和八角
步骤step
8
大火煮开，保持沸腾5分钟
步骤step
9
转中火，加盖炖20分钟
步骤step
10
加入1小勺盐
步骤step
11
大火将汤汁收浓即可
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
1、鸡翅如果提前不用清水浸泡，则需要焯水；
2、最后大火收汤时，要用铲子搅拌，避免糊锅。
热心网友
时间：2022-02-24 19:53
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
鸡翅洗干净，然后用刀切3-4个切口，两面都要切。这样鸡翅更入味。
步骤step
2
鸡翅放入锅中，水开冒白色泡泡就可以捞出来盛在碗里。
步骤step
3
把提前拍扁切片的生姜，切段的葱放入碗里，倒入生抽和料酒，腌制10-15分钟。
步骤step
4
在腌制鸡翅的同时，可以先锅里加油加热，把冰糖放入锅中，小火炒糖色。
步骤step
5
鸡翅倒入锅中翻炒几下，让鸡翅裹上糖色。
步骤step
6
把生姜、葱段、八角放入锅中，炒出香味。
步骤step
7
小米椒放入锅里，翻炒几下。
步骤step
8
可乐倒入锅中，没过鸡翅就可以了。轻轻翻炒几下。
步骤step
9
盖上锅盖，中小火焖煮15-20后，揭开锅盖，加少量盐调味，大火收汁。
步骤step
10
汁收好了，就可以断火，盛盘开吃了。
可乐鸡翅的成品图没拍成就不发了
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
1、可乐有多种，甜味不一样，据我网上了解，百事可乐做的鸡翅口感最甜，可口可乐的甜味适中，健怡可乐的口感最淡。所以大家加入冰糖（也可以加白糖）的量可以根据可乐的甜味以及自己的喜好来添加。
2、收汁的时候要时不时翻动鸡翅，避免鸡翅粘锅。
热心网友
时间：2022-02-24 21:28
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金*，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的：
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！
二、可乐鸡的做法
··所需材料
主料：
鸡半只
可乐（一罐）
辅料：
盐
生姜等
··制作方法：
1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中
2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟
3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓
4.小火继续烧5分钟
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
··小技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
三、可乐鸡的做法：
用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:)
（三）香辣可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
热心网友
时间：2022-02-25 00:09
第1步、鸡翅洗干净。
第2步、两面切斜口，冷水下锅，放入姜片一起煮沸，去除浮末继续煮2分钟，捞出冲洗干净。
第3步、锅中倒入少许油，放入鸡翅，有皮的一面先煎，煎至两面金*。
第4步、放入姜片。
第5步、倒少许料酒。
第6步、放适量生抽。
第7步、少许老抽。
第8步、倒入可乐，大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。
第9步、放适量盐，大火收汁即可。
热心网友
时间：2022-02-25 03:07
【可乐鸡翅】
食材：鸡翅
配菜：葱、姜、蒜
佐料：可乐、盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽、老抽、熟白芝麻
【制作步骤】
1、将准备好的鸡翅清洗干净，鸡翅两面划上几刀，方便腌制和入味，加入适量的料酒和生抽，再放入盐用手抓匀，让每个鸡翅都裹上汁水，腌制20分钟。腌制的过程中准备葱、姜、蒜，洗净后切成葱花，姜片，蒜片备用。
2、热锅凉油，油温升至七成热的时候，将腌制好的鸡翅一个一个放入锅中，用筷子翻面，煎至两面金黄，放入葱花，蒜片，姜片，炒出配料的香味。
3、炒出香味后放入半罐可乐，可乐烧开以后再放入适量的生抽，一点点老抽上色，少量的鸡粉，味精，盐和胡椒粉，翻炒均匀，最后大火收汁，汤汁逐渐变得黏稠，每个鸡翅上都裹满了汤汁，即可关火出锅。
4、出锅盛盘撒上葱花，熟白芝麻，简单美味的可乐鸡翅就做好啦，是不是很方便呢？
【厨房小常识】
1、鸡翅不需要焯水，但一定要清洗干净。
2、老抽和盐，鸡粉，味精放一点点就可以了，老抽主要是上色，放多了颜色太重，盐，鸡粉，味精为了提味，如果家里只有盐那也是可以的。
结语：可乐鸡翅，简单易做，无论是朋友聚餐，还是家常做饭，可乐鸡翅都是一道超级nice的菜，深受大家喜爱，这样的可乐鸡翅做法，你学会了吗？
