泸州凉糕的做法
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发布时间:2022-05-01 18:58
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热心网友
时间:2022-05-26 08:57
材料:糯米和大米各半 生石灰
1。糯米和大米各半泡2--3小时后磨成浆。
2。生石灰加水,沉清后上面的石灰清水待用
3。把浆放锅里加热,还要不停的搅拌。同时放少里的石灰水。少量少量的加。直到米糊变成碧绿色时为止。(石灰水不能放多,多了就涩。要恰好。考手艺的)
4。把做好的米糊放到盒里,凉在水里(放冰箱里就更好了)
5。把红糖切好,加凉开水,红糖水变好了
6。把凉好的凉糕分切成小正方形,吃的时候拿一块放碗里,再用竹刀分成几个小正方形,上面加红糖水,
7。好吃的凉糕上桌了。
热心网友
时间:2022-05-26 10:15
材料 材料:芋头1/4条,莲藕粉1杯,细砂糖3/4杯,
做法1.芋头先切成短丝,再放入容器中,加入1大匙细砂糖翻拌均匀后,倒入抹上少许油的平盘中铺平,再移入蒸锅中蒸10分钟后,取出成为甜芋头丝备用
2.莲藕粉加入1杯冷水搅至化开成为藕粉水后,加入半杯细砂糖备用
3.锅中倒入2杯水煮滚后,立刻冲入藕粉水中搅成煳状成为粉煳备用
4.取一个略微有点深度的盘子,先淋入少许水,并铺上保鲜膜,再倒入一半的粉煳,以抹上少许油的刮刀摊平后,铺上甜芋头丝,再倒上另一半的粉煳并抹匀
5.接着移入水已经煮沸的蒸锅中蒸10分钟,再取出放凉,然后盖上保鲜膜,并移入冰箱冷藏至冰凉,再取出脱模后,切成适当大小的块状即可完成
泸州凉糕的做法
1。糯米和大米各半泡2--3小时后磨成浆。2。生石灰加水,沉清后上面的石灰清水待用 3。把浆放锅里加热,还要不停的搅拌。同时放少里的石灰水。少量少量的加。直到米糊变成碧绿色时为止。(石灰水不能放多,多了就涩。要恰好。考手艺的)4。把做好的米糊放到盒里,凉在水里(放冰箱里就更好...
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