我国生姜的栽培历史如何?

发布网友发布时间：2022-05-01 18:56

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热心网友时间：2022-06-21 13:17

生姜属喜温性作物，不耐霜冻，目前广泛栽培于世界各热带、*带及温暖带地区。
中国自古栽培生姜，如湖北江陵县战国墓葬中，有出土的姜块，表明战国时代已用姜作为陪葬品了。广西贵港市罗泊湾墓葬（西汉初期）中，也有出土的姜块。仅以考古遗存的文物，便可证明我国种姜历史的悠久。西汉司马迁所著的《史记》中，有“千畦姜韭其人与千户侯”的记述，说明在当时，如某人种植一千畦姜，他就相当于一个具有千户农民为其交租的侯爵。由此可见，远在2000年以前，生姜就已经成为一种重要的经济作物了。此后，在《齐民要术》（北魏）、《梦粱录》（宋朝）以及王祯《农书》（元朝）等著作中，对姜的栽培技术措施及销售等方面，都有比较详细的记述。由此可见，随着社会的发展，生姜生产亦在不断发展。
在我国，姜自古盛产于南方，北宋苏颂曾讲：“姜以汉温池州者为佳”（汉州即四川成都，温州在浙江，池州即现在皖南的贵池）。到了明代后期，生姜才开始向北方扩大栽培，直到清朝时，北方才较普遍引种生姜。