葱油饼(有油酥)怎么做
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发布时间：2022-05-01 18:58
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热心网友
时间：2022-06-21 13:53
步骤2：和好的面团表面揉光滑饧15分钟。
步骤3：开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。
步骤4：大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。
步骤5：饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥。
步骤6：在撒上葱花。
步骤7：卷起。
步骤8：分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。
步骤9：从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。
步骤10：卷好的饼柱在剩余面饼的扁平处。
步骤11：压扁，都做好。
步骤12：擀成薄饼状。
步骤13：炒勺放油，放入擀好的饼胚。
步骤14：烙制两面金黄即可。
热心网友
时间：2022-06-21 13:53
面粉40
盐适量
葱适量
油两汤勺
步骤 1
制作油酥 a、首先把面粉和调料在小碗内混合均匀（调料我放的是平时炒菜的素食调味品，也可以放“南德”或者是根据个人口味撒一些“胡椒粉、花椒粉、孜然粉、食盐等”增加味道） b、葱切碎，凉油入锅，微微炸出香味，然后倒在已经已经拌好味道的面粉内，搅拌均匀即可。
步骤 2
制作饼坯子 a、揉好的面分成几个拳头大小的小面团
步骤 3
b、先把小面团擀成大面片，然后均匀抹上已经制作好的油酥；
步骤 4
c、将面片卷成长卷，并向两边抻一抻，记得均匀使力； d、从一头起将面条从内卷成圆圈，最后的部分放在面团*，松弛5分钟（可以把所有的面团都做好，再做下一步，时间上刚好合适）
步骤 5
e、将面圈轻轻按扁，可以撒点芝麻，味道会更香、更酥脆，再用擀面杖擀扁
步骤 6
a、平底锅或电饼铛内薄薄涂一层油，将做好的饼坯子放入，小火烙，时不时让饼坯子在锅里面转转圈，保证受热均匀； b、一面烙至金黄后，翻过来继续烙至两面金*，并能闻到饼香飘出的味道就是烙好了。
步骤 7
4、其余的饼坯子可以直接用保鲜膜隔起来（一层保鲜膜+一个饼坯子+一层保鲜膜），然后放在冰箱冷冻层即可。下次吃的时候，直接取出稍微解冻一下，烙饼即可（记得一定要小火），相信你的早餐速度也会快很多的。
热心网友
时间：2022-06-21 13:54
您好，参考以下方法:
葱油饼中抹上油酥，外焦里酥，越嚼越香。
食材明细
面粉、葱、盐、十三香。
1、面粉加少量开水，边加水边搅拌成絮状。
2、再加入少量面粉揉成团。
3、面团放到食品袋里醒面30分钟。
4、油酥的做法：小半碗面粉，放入十三香、盐， 食用油加热后倒入碗中，搅拌均匀。
5、面团揉搓成条切成等量的小剂子。
6、取一个小剂子擀成薄圆饼，抹一层油酥摊匀，撒上葱花。
7、卷成条状两头捏紧向中间挤成一个面团，再擀成薄饼胚。
8、电饼铛预热，刷一层油，放上饼胚。
9、煎至两面金黄出锅。
10、切片。
