红烧鲳鱼时放冰糖可以吗
发布网友
发布时间:2023-11-02 15:20
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热心网友
时间:2023-12-26 04:13
红烧鲳鱼时放冰糖可以吗,没有白糖可以用冰糖代替
1.鲳鱼去鱼鳃去内脏,清洗干净
2.在一面打上十字花刀
3.翻过来,在另一面也打上十字花刀
4.用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟
5.下锅前吸干鱼表面的水分
6.起油锅,油热后,下入鱼用中火煎制
7.一面煎黄后翻面,双面煎黄后盛出
8.利用锅内底油,爆香葱姜蒜和干红辣椒
9.烹入红烧酱油,添加热水煮开
10.加入煎好的鱼,加糖调味,用勺子朝鱼身上浇淋汤汁
11.盖上锅盖中火炖制,汁水收过半时,用盐调味
12.汤汁收至自己中意的程度,加点味精(可以省略),撒上香葱和小米椒碎(可以省略)即可