怎样煮饺子不粘锅?溧水闲人一个幸福

发布网友发布时间：2022-05-01 17:49

共3个回答

热心网友时间：2022-05-08 19:26

煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2％食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。

要保证饺子不粘连破皮的话，你还可以在包饺子和面时，在一斤面中加一个鸡蛋，或者在煮饺子时加一段大葱，饺子保证不粘连。

1.饺子面加鸡蛋和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。

2．盐水煮饺子锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。

3．大葱煮饺子煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。

4．饺子煮熟后先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了。

5．煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。

热心网友时间：2022-05-08 20:44

要多放点水，在饺子的汤煮沸的时候时不时加点冷水，用铲子铲一下

热心网友时间：2022-05-08 22:19

亲刚刚下饺子的时候要用铲子铲一下不会破而且也不会粘锅了