有人说大葱不光能配菜也能做早餐,真的是这样吗?
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发布时间：2022-05-01 18:02
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时间：2022-06-20 19:00
无论东南西北，中国人的美食里都有大葱的味道，大葱起源于中西北，春秋时期齐桓公北伐，凯旋的时候把大葱也带回了齐鲁大地，大葱就这样在山东扎下了根，坦荡豪爽的山东人无可救药的爱上这这种美食，整个鲁菜都少不了葱的搭配，山东人更是人手一根大口生吃，没有人能够阻止大葱为山东代言，山东大葱家族里章丘大葱很受欢迎，一个原因是因为更甜的口感，还有一个原因是因为个大。动辄长到两米五的大葱了解一下，如果觉得章丘大葱太甜，不如试试安丘大葱，直冲天灵盖的辣，瞬间让你神清气爽。
大葱里边有一种硫化物，就是我们平时能闻到的葱味，用好了就特别的香比如炸葱油，有时候直接吃这种味道就会在嘴里留很久。大葱除了生吃和在菜里做配菜，还有什么其他的吃法吗？当然有！大葱还能和白面搭配，我这么一说你肯定会想到葱油拌面？不不不！我今天要说的是葱油饼，淡淡的葱香，在面饼里，外皮酥酥脆脆的，一撕开还好多层，真的好吃啊！我每次逛夜市的时候都会买，还可以做早餐吃，一次能吃好几个，其实自己在家做也非常的方便，今天小编就把葱油饼的做法教给大家！
【今日美味】：葱油饼
【所需材料】：中筋面粉300g、热水180g、冷水60g、猪油50g、面粉70g、葱白30g、葱花50g、盐3g
【烹饪过程】：
1.把面粉放到盆里，300g的中粉加入180g开水，然后用筷子把面粉和水拌成絮状。
2.然后少量多次的加冷水，我加了60g的冷水，然后把它揉成光滑面团，然后把面团盖保鲜膜醒发30分钟左右，让面团松弛一下。
3.把大葱洗干净之后把大葱切成葱花备用。
4.锅里加50g猪油融化，猪油融化之后先把30g葱白碎下锅小火慢炒爆香。家里如果没有猪油的话可以用食用油代替。
5.炒出香味之后熄火，然后倒入70g的面粉和3g盐用铲子拌匀，这是我们一会会用到的油酥，一定要好好的搅拌，否则有时候会有面疙瘩。
6.这是我做好的油酥，给大家看看。
7.面团醒发好后，再把面团稍微揉一下，然后把面团平均分6份，团成这样的小面团。
8.拿其中一个面团先压扁然后擀成这样的长条。面团湿润如果怕沾的话，可以洒些粉防粘。
9.然后把油酥均匀的铺在面饼上。
10.再把我们之前切得葱花撒上去。
11.把面饼从两边向中间折，再用擀面杖稍稍把折完的面饼擀宽点。
12.像我这样用刀切几刀，但是头尾不要切断。
13.然后把它卷起来。
14.把那六份的面团分别都按照上边的流程做好。
15.拿一个面团把面团竖起来，就是没有葱的那面朝上，然后用掌心压扁，用擀面杖稍微擀一下，用不粘锅烙熟就可以啦！
16.也可以一次多做一些，然后用两张油纸把葱油饼包上，然后把葱油饼压成自己喜欢的厚度，放到冰箱里冻起来，什么时候想吃就拿出来烙就行了。
17.这是我做好的葱油饼，切开一看好多层，还有葱香，特别的好吃！
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时间：2022-06-20 19:00
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时间：2022-06-20 19:01
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时间：2022-06-20 19:01
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时间：2022-06-20 19:02
