做番茄炒豆腐的时候,怎么炒才不会把豆腐弄烂?

发布网友发布时间：2022-05-01 17:46

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 12:57

我喜欢吃黄豆制成的水豆腐，因为黄豆含有丰富的蛋白质和维生素，营养价值高，用黄豆做成的豆腐，是很好的食材，成为人们餐桌的常客。西红柿又称为番茄，是我们日常生活中夏天到了，西红柿正好吃的时候，我们知道西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，西红柿除了鸡蛋以外，豆腐其实也是很好的一个搭配伙伴。分享下我做过的几道豆腐和西红柿的做法。

豆腐西红柿有很多做法，豆腐含有丰富的蛋白质而且还是低脂肪。西红柿营养丰富，含有维生素c，而且还能促进刺激食欲，还具有减肥的功效，两种搭配在一起，营养丰富，西红柿顶部用刀划十字刀，放在大碗里，加入开水烫2分钟左右，然后撕去外皮，再切成小丁备用。

用蒜瓣和姜米炝锅，倒入西红柿翻炒2分钟，加入少许盐多点白糖，耗油，味极鲜，开水多一些，水开后倒入豆腐中火炖5分钟。豆腐，作为一种常见的食材，其营养价值丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必须的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

用油将西红柿丁炒香后，加水煮沸后加入豆腐块煮开，加入调味料调味，出锅时放点葱花即可。：豆腐切块，西红柿切小块，将鸡蛋放入碗中打散，加入淀粉调成糊状，将豆腐一个个裹上鸡蛋淀粉糊；材料：1斤白豆腐，2个中等大小的西红柿，小米辣椒2个（不吃辣的可以不要），葱适量，蒜米适量，盐，油，生抽，蚝油，白糖。豆腐用水焯，起锅烧油，放葱花，刀刃西红柿炒碎，再倒入豆腐加调料炖2分钟即可。

热心网友时间：2022-06-20 12:58

颠锅。因为做番茄炒豆腐的时候，不能用铲子，用颠锅的翻炒方式就不会把豆腐弄烂。

热心网友时间：2022-06-20 12:58

在炒菜的时候应该加入一些油，这样锅底就会非常顺滑，就不会把豆腐弄烂，所以是非常不错的。

热心网友时间：2022-06-20 12:59

我们可以先把豆腐放在油里稍微煎一下，煎成两面微黄，盛出备用。再把西红柿下锅翻炒至软烂，最后把豆腐放到西红柿里一起炒，这样豆腐就不会烂掉了。