葵花子油炸完东西可以在使用吗
发布网友
发布时间：2022-05-01 17:11
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热心网友
时间：2022-06-20 02:58
只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。
油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。
第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有选择。
扩展资料：
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，使葵花籽具有预防贫血等作用，它也是维生素B1和维生素E的良好来源。
每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老、预防*疾病都有好处。具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造*不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。
参考资料来源：百度百科-葵花籽
人民网-炸过的油扔掉太可惜 必须多久之内吃完？
热心网友
时间：2022-06-20 02:58
葵花油有以下优点:一、富含亚油酸
二、葵花籽油富含维生素E
三、不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素
在日常生活中，人们离不开食用油。但实验表明，食用油经多次高温后会产生丙稀醛和甘油脂二聚物等10多种有害物质。使用这种油后，将导致恶心呕吐、生长缓慢、损坏肝功能等后果，并容易诱发癌症。因此，煎炸食品时用油一定要适量，争取一次用完，避免多次加热。
如果只是炸过一次的油，可以用网子过滤后，留做以后炒菜用，或再次油炸时候用。过滤后的油装入瓶中，可以保存1～2个月，没有问题。需要注意的是，过滤油，一定要用金属网，普通塑料网，过滤热油会烫坏的。
