为什么白薯很低白薯干热量却很高?

发布网友发布时间：2022-05-01 17:41

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 11:06

白薯生的时候
，水分含量很高，所以单位体积的热量并不大，可是制作白薯干的过程中
，（水分会蒸发掉，但自身的糖分会保留下来）为了口感更好一点，还会加入一定糖分，这样一来，体积变小了很多，可是含糖量大幅度上升，单位体积的热量
，就会很高了！

热心网友时间：2022-06-20 11:06

原因还简单撒,白薯跟白薯干的区别是什么?水分的含量比率撒.给你一个很简单的公式:白薯等于水分+淀粉+糖份+其他,白薯做成白薯干以后水分减少,淀粉减少(转化成糖份),糖份增加,其他成分不怎么变,最终还有一点就是重量减轻,奇迹缩小.尤其重要的是一般来讲含水量60--70%的俯稜碘谷鄢咐碉栓冬兢白薯作成白薯干以后，水分一般都只有不到30%,同样重量的白薯比较,一个是水分多，一个是糖份多,你说哪个热量多?