辣椒是什么时候传入的中国?川菜是有辣椒后才有的吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 15:24

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热心网友时间：2023-10-21 15:51

很多人都喜欢吃辣椒做成的各种菜品，或者把辣椒作为食物的蘸料或调料。关于辣椒，我国有很多种菜系都有相关的烹饪方法法，但是，辣椒其实并不是原产于中国的植物，它是在明朝时期从南美洲传入中国的。我们都知道川菜最显著的标志就是辣，那么在辣椒还没有传入中国的时候，川菜是用什么来做的呢？其实，除了辣椒，中国本土产生的花椒，胡椒，芥末等植物同样能产生辣味，这些也是一开始川菜所运用的食材。

一、辣椒的外形和生长习性

辣椒油很多别的名称，比如，长辣椒，灯笼椒，菜椒等，它属于木兰纲，茄科辣椒属，是一种草本植。辣椒不耐旱涝，更适合在干爽的空气中生长。辣椒的茎一般是*或者稍微有一些毛须的，它的果实形状像手指，顶端越来越尖，并且是弯曲的。在还没有成熟时，辣椒的颜色一般是绿色，成熟之后就会变成红色或者橙色。白色的辣椒花一般结出红色的辣椒，紫色的辣椒花结出的则是紫色的辣椒。

二、辣椒的使用价值和药用价值

辣椒有很高的使用价值和药用价值。它的味道辛，性热，能够温和人的脾胃，驱除寒气和湿气，还能增进人的食欲。促进胃肠的消化功能。辣椒还有抗菌和杀灭臭虫的作用，把辣椒作为皮肤涂擦剂还能促进该处皮肤的血液循环，这也被称为辣椒的发赤作用。在临床上，辣椒可以用来治疗人的冻疮和冻伤。把辣椒和凡士林按照一定的比例混合，还可以用来敷在人关节肿痛或者扭伤的部位。

辣椒的食用方法有很多，可以再加上其他的配料制成火锅底料，用来涮菜；还可以用来炒五花肉，丰富肉的口味。辣椒的口味很好，但是有一些人群却不适合吃辣椒，患有甲亢或者肾炎，慢性胃肠病，慢性肝病，高血压的患者不适合吃辣椒。另外，即使是健康的身体，也不能频繁食用辣椒，否则引起身体的不适。

热心网友时间：2023-10-21 15:51

辣椒是在明朝末年传入中国的！川菜在辣椒传入以前就有了，那时候使用的有花椒，胡椒，姜等辣味材料，辣椒传入以后材料更丰富了！

热心网友时间：2023-10-21 15:52

大约在16世纪时候，辣椒传入中国的。川菜不是有辣椒才有的，之前没有辣椒的，之前的辣味是用花椒、胡椒、芥末等替代的。

热心网友时间：2023-10-21 15:51

一、辣椒的外形和生长习性

二、辣椒的使用价值和药用价值

热心网友时间：2023-10-21 15:51

辣椒是在明朝末年传入中国的！川菜在辣椒传入以前就有了，那时候使用的有花椒，胡椒，姜等辣味材料，辣椒传入以后材料更丰富了！

热心网友时间：2023-10-21 15:52

大约在16世纪时候，辣椒传入中国的。川菜不是有辣椒才有的，之前没有辣椒的，之前的辣味是用花椒、胡椒、芥末等替代的。

热心网友时间：2023-10-21 15:53

辣椒是16世纪末传入中国的。川菜并不是有辣椒之后才有的。在辣椒传入中国之前，川菜是用其他带有辣味的材料烹饪的。

热心网友时间：2023-10-21 15:53

辣椒大概是在十六世纪末传入中国的，刚开始只是一种观赏性植物，后来才广泛应用在饮食上，而川菜在辣椒引入前就有了，而且也是采用带有辛辣味的配料进行烹饪，后来才逐渐使用辣椒

热心网友时间：2023-10-21 15:51

一、辣椒的外形和生长习性

二、辣椒的使用价值和药用价值

热心网友时间：2023-10-21 15:51

辣椒是在明朝末年传入中国的！川菜在辣椒传入以前就有了，那时候使用的有花椒，胡椒，姜等辣味材料，辣椒传入以后材料更丰富了！

热心网友时间：2023-10-21 15:52

大约在16世纪时候，辣椒传入中国的。川菜不是有辣椒才有的，之前没有辣椒的，之前的辣味是用花椒、胡椒、芥末等替代的。

热心网友时间：2023-10-21 15:53

辣椒是16世纪末传入中国的。川菜并不是有辣椒之后才有的。在辣椒传入中国之前，川菜是用其他带有辣味的材料烹饪的。

热心网友时间：2023-10-21 15:53

辣椒是16世纪末传入中国的。川菜并不是有辣椒之后才有的。在辣椒传入中国之前，川菜是用其他带有辣味的材料烹饪的。

热心网友时间：2023-10-21 15:53