正规的西餐烧汁怎么做。

发布网友发布时间：2022-05-01 16:29

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 13:58

在哪里浇汁啊，是牛排吗？也是有N种汁，你要知道哪一种？
给你推荐一种奶油汁吧!

原料：黄油，胡椒粒，奶油，牛汤或牛粉，玉米粉
操作步骤：将黄油块放锅底小火融化，胡椒粒略煸一下，倒入点白兰地迅速点燃，动动锅，火自己灭掉，倒入奶油，牛汤和盐沸腾后转小火，3到5分钟用玉米粉勾芡

希望有用

热心网友时间：2022-06-19 13:58

烧汁又叫黄汁，用牛大骨，西芹，洋葱，胡萝卜，和一些香草，还有番茄膏一起煮的。把牛大骨，烤2个小时，然后把三种蔬菜用油炒成褐色的，番茄膏炒到没有酸味，把所有原料加一起加水熬12小时过是滤，这是一烧，把过滤出来的东西加水在熬一次就2烧。一烧用于做汁酱，二烧一般用于做菜肴。

热心网友时间：2022-06-19 13:59

我以前听厨房的说的是，用煎牛排的汁熬出来的，但是具体做法没问。

热心网友时间：2022-06-19 13:59

什么汁\详细点\—般都有卖的