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疫情在家待着的时候,你有制作凉皮吗?

发布网友 发布时间:2022-05-01 16:19

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-19 10:45

非常肯定地告诉你,有,不过成品不太好看,但是也可以吃,我觉得挺满足的,重在实践嘛。

我记得当时是按照网上别人的方法去做的,过程还挺复杂的,虽然成品不好看,但只要是能吃的东西,我觉得都算成功。到现在我还记得自己的制作过程,具体如下:

1、和面团。因为家里面只有那种菜市场买来的2.5块一斤的面粉,也不知道是中筋、低筋、高筋中的哪种,但是也管不是那么多了。 先把大量面粉加水和成了一个面团。

2、洗面粉。准备了两个大盆,先把面团放入其中一个大盆,然后倒入大量的水,开始用手不停揉搓,这是个力气活。

3、揉搓了很长时间,洗到面团都散开了,水变得很白,很浑浊的时候,感到手中的面团只剩下粘粘的面筋了,这个时候才停下来。

4、把面筋放入一个盘子里。然后等待洗面的水沉淀下来,不知道等了多久,看到水明显得分成了两层,把上面那层清水倒入了另一个大盆。

5、家里正好有一个蒸锅,放入适量水,开大火烧开。因为没有很大很薄的不锈钢盘子,我就准备用家里普通装菜的盘子来蒸凉皮。

6、在盘子刷了一层油,把沉淀下来的白面浓稠物拿勺子倒入一点在盘子里,蒸一分钟,夹出来放入冷水中成型。同时另准备一个盘子,刷油,装盘,放入蒸锅。

7、从水中把成型的凉皮捞出来,放入另一个盘子中,刷上点油等着下一张凉皮,因为凉皮与凉皮之间会沾,所以我刷了油。

如此反复操作了近一两个小时,最后我得到了一大盘凉皮,其实这种方法做出来的应该是面皮。而且我做出来的凉皮挺厚的,但不管怎样,看起来是熟了,应该可以吃。我把凉皮切成细长条,加入了一些调料拌均匀全部吃掉了,我建议家里人和我一起吃,但遭到了他们的拒绝。还有那块洗出来的面筋,蒸出来之后硬得像石头,被我毫不留恋地扔掉了。

因为当时没有拍照,图片均来自网络。

热心网友 时间:2022-06-19 10:46

当然制作了,因为在网上很多人都会发布相关的视频,自己感觉到非常有意义,所以就去试着做了一次。

热心网友 时间:2022-06-19 10:46

没有制作过,因为疫情期间我选择了看电视剧,这样的方法非常的好,可以让我有效的利用时间。

热心网友 时间:2022-06-19 10:47

当然没有。因为我在家里非常的忙,我的工作是可以在家里做的,所以我没有做凉皮。
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