氮气有毒吗?它为什么可以用来食品防腐?

发布网友 发布时间：2022-05-01 16:11

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热心网友 时间：2022-06-19 07:52

氮气无毒，之所以氮气被用来作为食品的防腐剂是因为氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应。

氮气，化学式为N2，通常状况下是一种无色无味的气体，而且一般氮气比空气密度小。氮气占大气总量的78.08%（体积分数），是空气的主要成份之一。

在食品包装袋中充入氮气，隔绝食品、水果等与空气的地接接触，防止了因大气和各种包装食品直接接触而引起食品的氧化、褪色、*以及各种霉菌、细菌对食品的侵害，从而保证了包装食品的新鲜度，延长了包装食品的存放周期。

由于氮气的特殊物理性质有别于化学性的防腐处理，所以不会留下任何残留物。目前此包装已被广泛地应用于炸薯片、肉干、新鲜水果、蔬菜、坚果、饼干等各类食品的包装。

扩展资料：

氮气无色无味，为空气的重要组成部分，但是如果吸入浓度过高的氮气依然会对身体产生危害。

吸入氮气浓度不太高时，患者最初感胸闷、气短、疲软无力；继而有烦躁不安、极度兴奋、乱跑、叫喊、神情恍惚、步态不稳，称之为“氮酩酊”，可进入昏睡或昏迷状态。吸入高浓度，患者可迅速昏迷、因呼吸和心跳停止而死亡。

参考资料来源：百度百科－氮气

热心网友 时间：2022-06-19 07:53

　　氮气是没有毒的。
　　很多生物的生长都是需要氧气的,充入氮气后,可以排除袋中的氧气,减慢氧化作用 减少了氧气,生存的基础没有了,同时,N2是一种很不活泼的物质,在常温、常压下绝大多数物质都与它不会发生反应.
　　食品的储存和运输需要用到大量的氮气， 来防止食物变质；另一方面，由于氮气的良好性质，在焊接、机械设备和油田开采中有着重 要的应用价值。可以说，氮气的用途很广泛。

热心网友 时间：2022-06-19 07:53

在国民经济和日常生活中，氮气有广泛的用途。首先，利用它“性格孤独”的特点，我们将它充灌在电灯泡里，可防止钨丝的氧化和减慢钨丝的挥发速度，延长灯泡的使用寿命。还可用它来代替惰性气体作焊接金属时的保护气。

在博物馆里，常将一些贵重而稀有的画页、书卷保存在充满氮气的圆筒里，这样就能使蛀虫在氮气中被闷死。利用氮气使粮食处于休眠和缺氧状态、代谢缓慢，可取得良好的防虫、防霉和防变质效果，粮食不受污染，管理比较简单，所需费用也不高，故近年来进展较快。目前，日本和意大利等国已进入小型生产试验阶段。近年来。我国不少地区也应用氮气来保存粮食，叫做“真空充氮贮粮”，亦可用来保存水果等农副产品。

利用液氮给手术刀降温，就成为“冷刀”。医生用“冷刀”做手术，可以减少出血或不出血，手术后病人能更快康复。使用液氮为病人治疗皮肤病，效果也很好。这是因为液氮的气化温度是－195.8℃，因此，用来治疗表浅的皮肤病常常很容易使病变处的皮肤坏死、脱落。过去皮肤科常以“干冰”治疗血管瘤，用意虽然相同，但冷度远不及液氮。医治肺结核的“人工气胸术”，也是把氮气（或空气）打进肺结核病人的胸腔里，压缩有病灶的肺叶，使它得到休息。

现在，人们还利用液氮产生的低温，来保存良种家畜的精子，贮运各地，解冻后再用于人工授精。如广西省水产研究所试用液态氮保藏鲵鱼*，获得成功。氮气还是一一种重要的化工原料，可用来制取多种化肥等等。

氮是“生命的基础”，它不仅是庄稼制造叶绿素的原料，而且是庄稼制造蛋白质的原料，据统计，全世界的庄稼，在一年之内，要从土壤里摄取四千多万吨氮。

科学家对氮气抱有很大的希望，他们认为；根瘤菌之所以有一套巧夺天工的妙法，能把空气中的氮直接捕捉下来变成氮肥。是因为它体内有一种固氮酶，这种酶就是捕捉氮气的能手，倘若我们能用化学的方法人工合成大量的固氨酶，岂不轻而易举地巧将氮气变氮肥了吗？追答氮气，常况下是一种无色无味无嗅的气体，且通常无毒。但是氮气不能供给呼吸

热心网友 时间：2022-06-19 07:54

　　氮气可以充填食品的包装袋中用于防腐。
　　原因：1.氮气通常状况下是一种无色无味的气体，且通常无毒，而且一般氮气比空气密度小。
　　2.由氮分子中三键键能很大，不容易被破坏，因此其化学性质十分稳定。故氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应。
　　注意事项：氮气在高温、高能量条件下可与某些物质发生化学变化。
　　谢谢采纳！

热心网友 时间：2022-06-19 07:55

所谓的食品防腐就是将食品中的空气或者说氧气隔绝，避免喜氧菌的生存。一般容易使食物霉变的菌类都是喜氧的，同进氮气的充入一方面因氮气本身的化学性质不活泼，类似于惰性气体，不提供霉变细菌的生存条件，另一方面充入氮气避免了空气的存在，也使霉变细菌无法生存。