适合补钙的家常菜肴
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发布时间：2022-05-01 16:33
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热心网友
时间：2022-06-19 15:05
很多人缺钙，一提到补钙想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者
一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
热心网友
时间：2022-06-19 15:06
炎热的夏天，最需要一抹清凉，芝麻酱凉拌菠菜就是一道清凉而又诚意满满的补钙良品。芝麻酱是一种含钙量比牛奶还要丰富的食品，每100克芝麻酱约含1057毫克的钙，是牛奶的10倍之多，是妥妥的“补钙高手”。同时菠菜中所含的维生素K，可以活化骨钙素和骨基质蛋白，主动将游离在血管的钙元素吸收沉淀到骨骼中，可以强化骨骼密度，让骨骼更年轻。
二、醋溜小白菜。
小白菜一年四季都可以种，在菜市场总是可以看到它的小身影，取材特别方便。而且别看它个子小，含钙量可不含糊，每100克小白菜含钙量约为230毫克，比牛奶还要多。醋中的醋酸会使得钙物质更好的分解，有利于骨骼对钙的吸收。除此之外，值得称赞的是小白菜的草酸含量较少，不易生成草酸钙影响钙的吸收，所以它不用汆水都能直接开炒。
三、芹菜炒牛肉。
芹菜也是蔬菜界的补钙能手，每100克芹菜中含钙量达160毫克，而且它所含的钙超过一半可以被人体顺畅吸收。芹菜有一股特殊的香味，当它与牛肉搭配在一起烹饪时更能激发出一种美妙的香味，让人食欲大开。
四、鱼头豆腐汤。
鱼头豆腐汤是一道十分经典的十分常见的菜肴，相信喝过的人们都难以忘怀它那鲜美回甘的味道。豆腐是一种高钙食品，大约150克豆腐含钙量就高达500毫克，同时它还富含优质蛋白，价格便宜，口感软滑，简直就是物美价廉的最佳典范。再说到鱼肉，鱼肉含有大量人体所需的氨基酸，维生素D，维生素A，维生素B1等营养物质，其中维生素D可以调节体内钙、磷的代谢,促进钙的吸收利用。因此，鱼头豆腐汤可以说是一道“强强联合”补钙菜肴，值得大家尝试！
热心网友
时间：2022-06-19 15:06
日常的8款补钙菜肴
红烧鸽子
精心配料
1.嫩鸽子1只，白糖7克，酱油5克，清汤、花生油各适量。
2.精盐、胡椒粉各2克，白糖4克，酱油、蒜姜末各5克。
3.葱段10克，姜片5克，花椒1克，精盐2克。
做法
1.鸽子宰杀处理干净，用料②腌渍约30分钟。
2.炒锅内倒入花生油烧至五成热，将鸽胸浸在油中.并不断地用勺取热油浇在钨背上，持炸至表皮呈酱褐色时捞出沥油。
3.炒锅内留少许底油烧至四成热，放入白糖小火溶化，烹入酱油，放入乳鸽，加入清汤，大火烧沸后改用小火婉约15分钟。
菠菜木耳
精心配料
1.菠菜200克，水发木耳100克，红椒丝10克。精盐3克，鸡精2克，米醋10克，芝麻油4克。
做法
1.菠菜洗净切段，入沸水略悼，捞出晾凉后轻挤去水分.木耳入沸水略绰，捞出晾凉，去蒂撕成小朵。
韭菜炒豆皮
精心配料
1.豆皮100克，韭菜150克，红椒10克洗净切丝，葱蒜末各5克，花生油适量。
2.米醋5克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉1克。
做法
1.排骨洗净斩段，入沸水略悼，捞起沥干;玉米切成2段，每段再剖为4份。
2.炒锅内倒入花生油烧至四成热，放入冰糖用微火慢慢熬化至呈金*，下入排骨翻炒使之袁上糖色，倒入适量清水，加入玉米块，大火烧沸后改用小火吨至排骨酥软，再撤入青红椒条翻炒几下，出锅装盘即成。
蜜汁芋头
精心配料
荔浦芋头1个，青红丝各5克，白糖10克，蜂蜜30克。
做法
1.芋头去皮洗净置于案板上，模切成连刀片装入盘中，上笼旺火蒸至熟软。
2.净锅内注入少量清水，加入白糖和蜂蜜熬制成浆，起锅浇在芋头上，再撒上青红丝即成。
温馨小提示
芋头含有刺激性物质，容易引起皮肤过敏发痒。在削皮前手上涂抹上醋，使不会发痒了。若不慎接触到皮肤而引起发痒时，用生姜片或醋涂抹即可止痒。
风味白菜
精心配料
1.大白菜500克，水煮花生米30克，胡萝卜丝10克，香菜5克。
2.精盐3克，鸡精2克，米醋8克，芝麻油4克。
做法
1.大白菜洗净，菜叶切成细丝.菜帮用刀片成薄片后再切成细丝。
2.将调汁浇在白菜丝上，再加入花生米、香菜、胡萝卜丝拌匀装盘即可。
青笋炒蛋
精心配料
青笋200克，鸡蛋2个，蒜姜末各5克，精盐3克，鸡精2克花生油适量。
做法
1.青笋去皮洗净切小丁;鸡蛋打入颓中，加入约1克的精盐打匀。
2.炒锅内倒入适量花生油烧至六成热，例入蛋液快速炒散，盛出持用。
3.炒锅内倒入剩余花生油烧至六成热，下入蒜美末爆香，投入笋丁旺火煽炒片刻，调入鸡精和剩余的精盐炒至入味。
首乌天麻烛乌鸡
1.乌鸡1只，鲜天麻50克，鲜首乌30克，米醋5克，精盐、芝麻油各3克。
2.葱段、料酒各10克，姜片5克。
家常玉米排骨
1.排骨400克，嫩玉米1个，青红椒各10克洗净切亲，碎冰糖15克，花生油适量。
2.葱段15克，姜片10克，大料3克，精盐4克，酱油5克。
这四种食物补钙效果不错
1、多吃黑色食物
中医认为黑色食物是“补肾”食材，而“肾主骨”，补肾又和补钙息息相关，肾气足，骨骼自然健壮，所以多吃些黑色食物，也有助于肾气与钙质的补充。如黑木耳、黑豆、紫菜、黑芝麻等。
2、牛奶、豆制品
牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。豆腐等用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源。
牛奶的钙含量虽然只有100mg/100ml左右，但是摄入200ml-300ml是非常容易的，并且如此一来便可以提供300mg/天左右的钙，加之日常饮食，足够满足正常人一天的钙摄入量。
3、水果补钙
水果中含锌、钾、镁和维生素C等元素，它们可辅助钙质被有效地利用。英国Surrey大学最新研究发现，经常吃水果青菜的妇女骨质密度比较高，推论可能和水果中的丰富微量矿物质元素与维生素C有关。
4、海产品
海鲜产品和动物肝脏，如虾皮、海带等。虾皮的含钙量是991mg/100g，看起来非常高，但是其中的含盐量存在很大的隐患，与此同时虾皮是风干产品，100g的虾皮的体积也是很可观的哦。
骨头汤，经过研究发现，骨头汤熬制第6次以后才会有少量的钙质出现，骨头汤不仅不会补钙，还会导致油脂摄入超标。同时我们也不可能为了补钙每天都摄入骨头汤。
结语：钙是人体所需的重要微量元素，女人如果缺少钙质，首先免疫力会下降，其次还会导致月经不调等现象发生。今天小编和大家分享了一些女性补钙的小妙招，希望能帮助到大家。
热心网友
时间：2022-06-19 15:07
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。制作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。制作步骤：摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘。
黑木耳炒肉是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜，属于川菜或湘菜。作为餐桌上老少皆宜的一道家常菜，主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调。食材准备：黑木耳250g洗净切丝，猪肉150g洗净切丝（最好是瘦肉多一点的猪肉），青、红辣椒各半个切丝，姜、葱、蒜各少许切丝。详细做法：锅内放油烧到7成热，下姜、蒜丝爆炒出香；（注意火候，最重要）下猪肉爆炒变色,放酱油调味；下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟；起锅前加葱即可。
清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。原料油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺。制作步骤：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒，制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克调料：猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。制作流程：肉和香菇分别切片;肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
雪里蕻是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸膈满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。雪里蕻炒肉主料：雪里红300g，猪肉120g。 辅料：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，干红椒适量 。雪里红挤净水份切成小段。投入水中，多次反复漂洗至味淡。梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。将肉丁下锅。炒至肉色变白，加入干红椒略炒。再加入雪里红，炒出香味出锅即可。
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时间：2022-06-19 15:08
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者
一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
