芙蓉溜鸡片的做法

发布网友发布时间：2022-05-01 16:32

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热心网友时间：2022-06-19 14:52

食材

主料
鸡胸肉
400g
蛋清
2个
油菜
200g
青椒
100g
香菇
100g

辅料
葱
10g
姜
10g
料酒
5ml
鸡精
5g
盐
5g
植物油
10ml
湿淀粉
10g
鸡汤
200ml

步骤

1.准备好所有的原料。

2.青椒切块，泡发的香菇切丁备用。

3.鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。

4.调至均匀，静止10分钟。

5.锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。

6.再放入香菇焯烫一下，捞出备用。

7.锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。

8.在盘中摆入烫好的油菜备用。

9.锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。

10.倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。

11.用湿淀粉勾芡。

12.盛出装盘即可。