夏季盐水毛豆齿颊留香,盐水毛豆怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-05-01 19:31

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热心网友时间：2022-06-30 14:12

毛豆又叫菜用大豆，是新鲜连荚的黄豆。它外形是扁平形，上面有很多细毛，未成熟时是翠绿的，成熟后是*的，吃毛豆主要就是吃里面的毛豆米。毛豆米在老百姓的餐桌上很常见，经常被做成各种佳肴，像猪蹄炖毛豆米、盐水毛豆、黄豆酱等。记得小时候，每当毛豆成熟的季节也是我们家最忙碌的时候。新鲜的毛豆最美味就那么几天时间。每天傍晚，老妈都到田埂砍几颗回来，晚上一家人围着电视剥豆米，画面特别温馨。豆米剥好后放到井里面保存，第二天中午清蒸或者是清朝，特别鲜。

毛豆绝对是东北的特色美食。这一点不容反驳，而且毛豆有刚刚接豆荚的翠绿色。也有渡夹时的*。这两种毛豆不光是豆荚颜色的区别。口感和味道都有细微的差别。但不影响食用。只需在煮的时候略加延长点时间即可

水煮五香毛豆，毛豆洗干净后把两头各剪一刀，这样方便煮的时候味道进去，锅中放水下入毛豆，调味加盐糖生抽八角花椒，水大火煮开后小火慢煮40分钟，这样煮的毛豆是五香味的，是一道下酒好菜或当小吃都不错哦！

还有一种吃法就是水煮毛豆，清洗干净烧开水，水开再把豆子放下去，注意水要没过豆子，加盐，八角，桂皮，花椒，辣椒煮十分钟就OK啦。也可以直接开水煮熟，豆子捞起拌料，盐，味精，辣椒粉，生抽，这些，也是非常美味的。注意，一定要开水放下去，不然煮的太久颜色就黄啦，不好看了。

一般毛豆豆是凉水下锅，水开后8分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂，如果家里有老人，或者喜欢吃软一点的的毛豆，可以煮20分钟左右。在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅，以免粘锅。

热心网友时间：2022-06-30 14:12

如果是制作毛豆的话，建议先用盐水腌制一下，然后在炖煮的过程中加入大料，葱姜。

热心网友时间：2022-06-30 14:13

把毛豆清洗干净，然后锅里面加盐、八角、鸡精、香叶，煮20分钟左右就入味儿了，这样做出来的盐水毛豆特别好吃。

热心网友时间：2022-06-30 14:13

应该先将毛豆提前用盐水浸泡，之后再用温火煮半个小时，同时也应该添加一些其他的调味品，这样做出来很好吃。

热心网友时间：2022-06-30 14:14

可以先把毛豆清洗干净，然后再泡入盐水中，然后再捞出洗净，放入锅中。然后再放入盐，放入八角，桂皮，香叶，再放入辣椒。在大火中煮20分钟就可以了。