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蛋糕 品种如何分类5

发布网友 发布时间:2023-11-02 15:54

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5个回答

热心网友 时间:2024-03-20 02:55

蛋糕有哪些种类?

热心网友 时间:2024-03-20 02:55

这个分类有很多种的,如果按口味分的话有:面糊类蛋糕,乳沫类蛋糕,戚风类蛋糕

热心网友 时间:2024-03-20 02:52

总共分为5类
1.戚风蛋糕
2.海绵蛋糕
3.重油蛋糕
4.轻芝士蛋糕
5.重芝士蛋糕

热心网友 时间:2024-03-20 02:59

从蛋糕材质分的话:戚风蛋糕 海绵蛋糕 重油蛋糕 轻芝士蛋糕
重芝士蛋糕
前两种主要做生日蛋糕的胚子 后三种是营养蛋糕,但前两种也可通过加工成为类似的营养蛋糕

还分鲜奶蛋糕 水果蛋糕 巧克力水果蛋糕,慕斯蛋糕,冰激凌蛋糕,栗子泥蛋糕。
总之这类根据装饰用的材料不同可以分很多种

热心网友 时间:2024-03-20 02:57

蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道
不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,
结构绵软,有弹性,油脂轻。
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