哪些食物是草酸钙

发布网友发布时间：2022-05-01 18:37

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热心网友时间：2022-06-21 08:40

草酸钙(calcium oxalate)，CaC2O4。分子量 128.10 。密度2.20。草酸钙，是一种白色晶体粉末。不溶于水、醋酸，溶于浓盐酸或浓*。灼烧时转变成碳酸钙或氧化钙。草酸钙结构式由钙盐水溶液与草酸作用制得。用于陶瓷上釉、制草酸等，呈弱酸性。

像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等。避免高钠食物同时也要减少钠的摄取，勿经常食用调理食品、速食，加工食品及高盐食品，例如：1. 肉制品，如香肠、火腿、腊肠等。2. 汤块或罐头汤品3. 腌渍食品或泡菜4. 速食面、粥不能同吃的食物组合:一、鸡蛋与豆浆豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。二、牛奶与巧克力牛奶中含丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，生成不溶于水的草酸钙。这样一来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。三、菠菜与豆腐易患结石症豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体消化吸收，不但影响人体对钙质的吸收，而且还会增加人体患结石症的机会。菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能起钙质缺乏症。不过，只要把菠菜放入开水中煮3分钟，约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。