如何做酸菜饼,用什么面粉

发布网友发布时间：2022-05-01 19:57

共1个回答

热心网友时间：2022-06-22 09:06

用料

主料

面粉2杯

辅料

酸菜

半颗

猪里脊肉

1小块

调料

食盐

1/2茶匙

葱

1根

姜

1小块

料酒

1茶匙

生抽

2茶匙

水

适量

植物油

1汤匙

白糖

2茶匙

太白粉

2茶匙

胡椒粉

1茶匙

酸菜饼的做法

1.开水1杯慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状

2.加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟

请点击输入图片描述

3.醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎

4.姜葱分别切碎

请点击输入图片描述

5.里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲

6.加入酸菜搅拌均匀

请点击输入图片描述

7.面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状

请点击输入图片描述

8.平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。9. 倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可，趁热吃，太香了

请点击输入图片描述