晒刀豆干开水烫吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 20:14

共3个回答

热心网友时间：2022-06-22 14:14

先把豆角的筋摘干净，再用开水焯烫一下，要在开水锅里加点盐，水开之后下豆角，稍一变色就捞出来，马上放时凉水里，多次用冷水投凉，之后沥干水分，放在阴凉通风处，如果量不大可以且线穿起来晾干，这样的豆角干是绿的，如果直接放在太阳下晒，豆角干就变发白。晾晒豆角一定要在立秋之后，选择晴朗的天气，不要在阴雨天。否则会发霉。

热心网友时间：2022-06-22 14:14

看你的情况
烫了的就变成熟的，晒干后再发，会比较软，好做。
不烫可以用盐腌一下，也可加速变干，易保存。
直接晒除非你是大太阳，否则可能一边变干一边变老，里面长一层老硬皮，没法吃了。
还有一个晒法是切成丝再烫或盐腌后晒，也很好吃。

热心网友时间：2022-06-22 14:15

一般的都是煮过以后再晒干，那这样泡开就可以直接烧做菜了。如果本来是直接晒的，那就要洗干净，再煮熟，不然容易发涩。