炒面的做法有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-20 18:55

共5个回答

热心网友时间：2022-07-10 17:56

炒面香味浓郁，味道鲜美，炒面的做法有很多种，每一个地方的做法都不一样，我喜欢把面条蒸一下或者煮一下，再加入自己喜欢吃的配菜一起来做炒面，面条劲道入味非常的好吃，孩子们都很喜欢吃我做的炒面。

炒面面条劲道入味，干香好吃，我们这里本来就是以面食为主，面条、馒头、包子都是生活不可缺少的，特别是面条，几乎每天都要吃，捞面、卤面、汤面、炒面每天都是换着花样来吃，最经常做的就是炒面了，主要就是制作简单又好吃，隔几天就会做上一次，孩子也都很喜欢吃，下面就来分享下炒面的做法有哪些。

一、炒面的做法有哪些

1、炒面到处都有，做法也是不一样，反正我的做法一般就两种，一种是把面条蒸熟再来做炒面，另一种就是把面条煮熟来做炒面，两种口感上还是有差别的，蒸的面条做出来的炒面干香好吃，煮出来的面条做出来的炒面浓郁入味。

2、还有就是配菜和面条了，每个地方放的配菜都不一样，毕竟每个人的喜好不一样，做炒面的时候可以根据自己的喜好来放配菜和调料，面条也是什么都有，干面条，新鲜面条，泡面，拉面等都可以做炒面，都非常的好吃，根据自己的喜好选择。

二、炒面制作步骤

1、食材：新鲜面条、葱、姜、蒜、小米辣、火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、青菜、盐、老抽、蚝油、鸡精、香油

2、锅里加入水，把面条放上面蒸熟，把姜葱蒜洗干净，姜蒜切碎，葱切葱花，小米辣洗干净切断，火腿肠去皮切片。

3、把胡萝卜去掉两头，切成细丝，青红椒去蒂去籽，洗干净切细条，青菜洗干净切断，面条蒸熟后抖散后备用。

4、碗里加入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，锅里加入油，油热把鸡蛋液倒进去，快速炒成鸡蛋碎，成出来备用。

5、锅里留底油，把葱姜蒜、小米辣放进去，炒出香味，把火腿肠放进去，翻炒均匀，再把红萝卜丝，青红椒丝放进去，加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。

6、翻炒至胡萝卜、青红椒段生，再加入鸡蛋，青菜段，加入适量的温水，翻炒均匀，把面条放进去，用筷子拌均匀。

7、使每一根面条都能沾上料汁，加入香油，我喜欢吃孜然味，就放了点孜然粉，大火翻炒均匀，就可以出锅了，面条劲道入味，干香好吃。

小技巧

1、把面条蒸熟再炒，炒出来的面条干香好吃，还可以减短炒制的时间，炒面的时候，可以根据自己的喜好放配菜。

2、炒配菜的时候，汤汁可以多一点，这样才能使面条均匀的沾上料汁，炒面的时候，要用大火快速翻炒均匀，这样炒出来的面条才会口感好。

总结：炒面的做法有很多，每个人的做法上都不太一样，根据自己的喜好来做就好，炒面制作简单，自己在家做，美味又好吃，再配上一碗番茄鸡蛋汤，就更过瘾了，做炒面的时候，把面条蒸熟或者煮熟再炒，根据自己的喜好放配菜，要用大火翻炒，这样做出来的炒面入味好吃。

热心网友时间：2022-07-10 17:57

炒面的做法有很多。可以加入包菜，胡萝卜丝五花肉来炒。也可以用豆芽鸡蛋香肠来炒。这两种做法的炒面都都特别好吃，可以尝试一下。

热心网友时间：2022-07-10 17:57

炒面的做法有鸡丝毛菜炒面，鲜虾炒面，牛肉炒面，酱油炒面，五彩炒面，肉酱炒面，香辣炒面，土豆炒面，香菇炒面等等。

热心网友时间：2022-07-10 17:58

西红柿鸡蛋炒面，尖椒肉丝炒面，首先将面条煮至八分熟，用水过凉，放在一边备用，锅中烧油油热，将蛋液滑入锅中，鸡蛋炒熟盛出，加少许油加青红椒丁，爆出香味儿，倒入西红柿翻炒均匀，你将炒熟的鸡蛋倒入锅中，放入调味料，加入煮熟的面，翻炒均匀出锅即可。

热心网友时间：2022-07-10 17:58

炒面和炒饭都是简单又很诱人的快手美食，炒面要用手擀面或者半干面，煮面的时候煮半熟，炒的时候再炒全熟，面条有韧性很入味。