泡茶需要洗茶吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:52

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热心网友 时间：2023-04-28 10:56

泡茶需要洗茶吗？

洗茶顾名思义，说的是冲泡之前，将茶叶用水清洗。一般用沸水快冲茶叶，浸泡一会，再将茶水倒掉，这便是最常见的“洗茶”方式。

探究洗茶之前，得先探讨——茶叶究竟脏不脏？

看茶叶品质！品质优秀的白茶，是基本没有沾染杂质的机会的。

唯有那些品质不好的茶叶，产地车水马龙带来脏污；加工的过程不讲究，随意摊晾在地上沾染脏污、尘土；劣茶不恰当的加工方式，渥堆发酵，还会给茶叶带去细菌，增加隐患。

对上这等“风尘仆仆”的茶叶，洗茶，真有这么大的功效么？

很不幸，洗茶的作用甚小！

短短的茶水交接，茶叶遇水饱胀，挤在盖碗内部满当当，而蜷缩在干茶身上的尘土、细菌，很难直接从茶叶身上脱落，出水时，更是被茶叶拦截在身上，而非茶友所幻想的“顺水而出”。

经过测量，茶叶如果不合格，本身的粉尘测量物，沸水只能洗去百分之十左右，剩下的大部分脏污，都会留在茶叶内部。

而对于品质优秀的茶叶，洗茶洗的不过是些莫须有的脏污，反倒伤害了它的滋味香气，错过它第一冲的特有滋味。

与其对着劣茶，试图洗茶斤斤计较，倒不如挑选好茶，来得简单痛快。

一、白茶，无论新老，都不需要洗茶！

高品质的白茶，无论新老，都不需要洗茶这种“关心”。

生在高山，长在高山的白茶树，周围人烟罕至，基本没有人类活动的痕迹，云雾缥缈，空气清灵。

这儿的空气是纯粹的，没有任何杂气的干扰，也不会有尘埃随着空气落上叶片，影响茶树芽叶的纯净。

而白茶加工的过程，更是离茶友担忧的“脏乱差”相去甚远。

萎凋、烘干，便是白茶全部的工艺步骤，在好工艺的帮助下，白茶本没有接触杂物的机会。

日光萎凋，白茶置放在水筛上的茶叶离地约莫70公分，毫无机会沾染到地面上的尘埃，原产地加工的保护，更是让高山地区加工的白茶远离尘烟污染。

二、绿茶，黄茶，红茶，品质优秀的情况下，也不需要洗茶！

三、陈年岩茶、陈放多年的黑茶、普洱熟茶，建议洗茶！

热心网友 时间：2023-04-28 10:56

要的，红茶在加工过程中会无法保证真正的干净卫生。对于红茶洗茶，是很有必要的。既然是洗茶，那可不宜洗太久，几秒钟即可。

洗茶的目的：首先将茶叶冲洗一下，为了干净，也为了使茶叶沾到水，受到热气，以便舒展开来。也是为了烫杯，使被子受热均匀，以免泡茶时杯子过冷影响茶香。一般茶叶都有洗洗的习惯，不分红茶绿茶。

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扩展资料：

红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。我国红茶种类较多，产地较广，有中国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

冲泡红茶要注意：

茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶叶。

时间一定要把握住，第一泡茶的冲泡时间是15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间要延长5秒。

水温要保持住，红茶比较温和，冲泡水温保持在85℃即可。

注水注重柔软度，红茶不同于乌龙茶，冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。

参考资料：

/ke.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%8C%B6/185424?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科：红茶">百度百科：红茶

热心网友 时间：2023-04-28 10:57