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鸡排怎么腌制

发布网友 发布时间:2022-04-20 18:59

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3个回答

懂视网 时间:2022-10-03 04:08

1、准备鸡肉清洗干净,从中间切开备用。

2、用刀背把鸡肉两面切散备用。

3、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。

4、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。

5、起锅烧油,油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出,在上面抹上番茄酱即可。

懂视网 时间:2022-12-08 05:17

1、食材:鸡胸肉1个,鸡蛋1个,玉米淀粉、面包糠少许,盐、鸡精、胡椒粉、料酒、1勺,葱、姜少许,油小半锅。

2、准备鸡肉清洗干净,从中间切开备用。

3、用刀背把鸡肉两面切散备用。

4、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。

5、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。

6、起锅烧油,油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出,在上面抹上番茄酱即可。

热心网友 时间:2023-04-30 18:48

主料:鸡脯肉250g、鸡蛋1个
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、面包糠适量、生粉适量、番茄酱适量、苹果1个、十三香适量、生菜适量
步骤:
1、腌制鸡排,加适量盐
2、加入料酒
3、加入十三香
4、半个苹果切片,和鸡排一起腌制,腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整
5、腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉
6、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
7、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
8、锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
9、炸到二边金黄,淋干油
10、用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌。

热心网友 时间:2023-04-30 18:49

腌料:
酱油:米酒=
4:1
五香粉:糖
=
1:2
(五香粉不要放太多,约一茶匙就很够了)
蒜蓉一茶匙
(推荐李锦记蒜蓉;美国超市卖的蒜泥是用橄榄油泡著,味道不对)
白胡椒粉
适量
White
Pepper
Powder
黑麻油
Sesame
Oil
适量
调味粉:
白胡椒盐:糖:五香粉
=
5
:
2
:
1
辣椒粉
Cayon
Pepper,依个人能力酌量
步骤:
1.
鸡腿肉切成一口大小,用腌料用爱心按摩后置入冰箱腌上个一整天
2.
腌好的鸡腿肉裹上蕃薯粉,要记得用手捏紧
3.
油锅加热至350F
4.
待鸡腿肉上的蕃薯粉略为潮湿就丢入锅中炸个五分钟(等稍微潮湿再丢入锅中,裹粉比较不会脱落)
5.
起锅前,喜欢九层塔的可以把九层塔叶丢入锅中(小心油锅乱喷,因为叶子含有水分)
6.
起锅后,沥乾油,均匀洒上调味粉

热心网友 时间:2023-04-30 18:49

付费内容限时免费查看回答鸡胸肉300克、柠檬1个、海天古道料酒、海天特级金标生抽、白芝麻1茶匙、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、油适量【做法】1.鸡胸肉切片,加入海天古道料酒、海天特级金标生抽和生粉抓匀,腌制片刻。将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用。2.锅中放适量油,放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出。3.另起一锅,放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻,并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠,浇在煎好的鸡片上,摆上柠檬片装饰即可。

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