蔓菁怎么腌制方法家常

1、材料：蔓菁、盐适量、花椒适量。2、先准备好食材蔓菁。3、然后把蔓菁的根洗干净留着，然后把叶子都摘段。4、然后用刀把叶子都剁碎，把根都切成细细的丝。5、起油锅，在油锅里面放入花椒炒香，再加入食盐，然后熬制十分钟。6、接下来用盘子倒出来，冷却。7、把剁碎的叶子和根丝放入到罐子里面。

再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制三天即可食用。

酱菜丝（蔓菁，大头菜）的做法 先将蔓菁洗净把皮削掉，再切成大块洗净。用擦丝器把把蔓菁块擦成丝（不要擦的太细，用比较粗点儿的）把擦好的丝用盐拌起来，最好放置6小时以上，把腌制出来的水甩干。把醋再倒进脱了水的蔓菁丝里拌匀，腌制一晚，再进行脱水，这样腌出的菜才没有菜腥味，好吃。现...

新鲜蔓菁的家常做法 1、凉拌蔓菁 新鲜蔓菁特别适合凉拌，在做的时候把新鲜蔓菁洗净切成薄片或者丝状加少量食用盐，调匀腌制，然后再把水分去掉，放入适量的蒜泥和辣椒油，放入少量香菜末，再放入一些白糖，调匀后就能吃。2、蔓菁炒肉 新鲜蔓菁还能用来炒肉吃，在炒肉的时候，最好选择肥肉相间的五花肉，可...

腌制红腌菜选用糖分高的红蔓菁，将地里的蔓菁挖回来，清洗干净，一切两半用盐来腌制大约两个月，蔓菁就已经有酸味了，然后切成片或是丝，妈妈一般切大片，稍厚一点的，这样吃起来更有嚼劲，晾晒两天，再放入锅中，加入冰糖，辣椒粉（不要太碎的细粉，要那种手磨的有辣椒仔的那种）酱油，慢火煮制，...

玉蔓菁的腌制方法如下：首先，需要准备好玉蔓菁，洗净去皮，切成条状或者小块，晾干至无水分。然后，根据个人口味和需要准备调料，包括盐、酱油、辣椒粉、姜末、蒜泥等。接下来，将调料均匀地涂抹在玉蔓菁上，并加入一些香菜或其他香料增加风味。最后，将其放入容器中，加入一些凉开水，使其完全浸泡在水中，...

腌制蔓菁：腌制后的蔓菁可以作为小菜或者配菜长时间保存。将蔓菁切片或切块，加入食盐揉搓均匀，放置一段时间让水分渗出后，加入蒜末、辣椒、花椒、八角等香料，倒入适量的白醋或米醋，密封保存，一段时间后即可食用。以上是几种常见的蔓菁烹饪方法，不同的烹饪方式会带来不同的口感和风味。在实际操作中，...

把准备好的蔓菁根要去掉外层的老皮，用清水洗净以后备用。2、洗好的蔓菁根要切成片状，然后放到干净的大碗中，加入适量的食用盐调匀，以后腌制等蔓菁根变软以后取出用清水冲洗干净，再用手把它的里面的水分挤出来，大蒜和辣椒切成末香菜切碎一起入到蔓菁根片中，加入准备好调味料，调匀以后淋上麻油就能...

凉拌法：将芜菁切成薄片或丝状，用开水焯烫一下，然后迅速放入冷水中冷却，沥干水分。接着可以加入醋、香油、盐、糖、蒜末等调料拌匀，制作成凉拌菜。这种凉拌菜不仅开胃，还能保留芜菁的营养和脆爽口感。腌制法：芜菁也可以用来腌制。将其切片或切块，用盐腌制一段时间后，再洗净晾干，加入醋、糖、辣椒...

蔓菁可以通过炒、煮、腌制、凉拌、做汤和做馅等6种经典吃法进行烹饪。1. 炒蔓菁：炒蔓菁是最常见的吃法之一。首先，将蔓菁洗净切片，准备好葱姜蒜等配料。在热锅中加入食用油，爆炒葱姜蒜，然后放入蔓菁片翻炒。加入适量的盐和鸡精，炒至蔓菁变软即可出锅。2. 煮蔓菁：煮蔓菁是一种简单易做的吃...