腌好的卜留克怎么拌好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:24

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热心网友 时间：2023-09-05 15:36

到秋季是成熟的季节，卜留克都会腌制成咸菜，下面就会介绍腌好的卜留客，怎么拌才会更好吃？1. 准备卜留克，最好选择大一些，切丝比较方便。
2. 切丝，根据个人爱好选择粗细。
3. 放入不锈钢盆中。
4. 卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味。
5. 这次准备做二种口味，酱香和酸甜。酱香只用盐与生抽即可，酸甜加入白糖和白醋（5度）。
6. 放置于阴凉处10-15天，就可品尝了，吃时最好加香油（橄榄油）和熟芝麻。
小贴士：制作全过程一定不要有油，最好加入一两滴高度白酒，这样吃起来更香脆，容器要洁净和密封。

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1. 卜留克简介：卜留克，即芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。

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2. 卜留克的营养价值：每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。芜菁含糖和淀粉比萝卜多，还含大量的维生素。
3. 吃卜留克的最佳时间：秋冬最适合吃芜菁。芜菁最好在白天食用。

热心网友 时间：2023-09-05 15:36

腌好的萝卜拿出来可以选择用辣椒油，葱花，味精，生抽花椒这样拌起来味道很不错，看你自己喜欢什么样的口味就可以选择。

芥菜（卜留克）咸菜的用料
芥菜（卜留克） 5000克盐 500糖 5009°米醋 500蒜 500食用油 150-200味精 100
芥菜（卜留克）咸菜的做法步骤

步骤 1

原方子应该用图上这种苹果芥菜，普通芥菜也可以，但我这边很少有卖，所以更换成了脆脆的卜留克。

步骤 2
切丝，放适量盐腌几小时。几小时后挤干水分，尝尝咸淡，不要太咸。

步骤 3
将食用油烧开，可以放少许花椒八角香叶，炸出香味后晾凉。

步骤 4
把糖、醋、蒜泥、味精和晾凉的食用油搅拌，再加入适量细辣椒面（不要用韩国辣椒面）

步骤 5

将咸菜丝和所有调料搅拌均匀后装瓶。

就普通的腌制方法哦：
首先把菜过一下水，不要煮软，然后放好多盐，放在坛子里面腌制。
夏天15天就可以了，拿出来晒干，完全。
吃的时候，泡水，切末就可以配好多肉菜了。