怎样制作芡实糕？
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:28
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-18 23:50
准备材料：芡实：300g、糯米粉：100g、细白糖：30g：水：200ml、糯米粉：适量、糖粉：适量。
1、芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干，然后用料理机打成粉。
2、将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。
3、加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。
4、入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糯米粉，然后切块。
5、放凉后撒上糖粉就可以享用啦。
热心网友
时间：2023-12-18 23:51
用料 ：芡实粉 180克 、糯米粉90克 、牛奶130克 、糖粉 90克 。
芡实糕的做法
把芡实放入烤盘，热风模式120度10分钟，去一下潮气就行，不然不好打粉，如果买的是芡实粉，这一步就可以跳过。
烤好晾凉后打粉，如果直接买的是粉，这一步同样跳过。
芡实粉，糯米粉，糖粉，放入碗里备用。
加入牛奶，用筷子搅拌成粗粒状。
准备模具，我用的是学厨450克的不沾模具，虽然不沾，最好也是铺上油纸，把拌好的材料放入模具，不要压实，略微一压就行。
保鲜膜裹好，防止蒸的时候水进去，冷水上锅蒸，开锅后中火，20分钟关火。
出炉，略微晾一下，不烫手脱模，脱模成功就可以切块吃了。
