问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

家常咸菜的制作方法

发布网友 发布时间:2022-04-20 18:16

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-05-08 02:02

夏天到了,相信我们很多人都特别爱吃一些家常小咸菜吧,随着天气的满满变热,人们对于一些热菜的饭量越来越小,但是对于凉菜却是胃口大增,很多人夏天都会选择去吃烧烤,烧烤吃一些凉菜简直是棒极了,在家里做一些凉菜也是非常好的,可能现在大家对于夏季凉菜菜谱的做法还不是太了解,下面就让我们一起来熟悉一下自制咸菜的做法吧。

做法一:
1、将香椿洗净。
2、锅内放适量水,烧沸腾,将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意,只需要稍微抄一下就可以,因为生香椿内有一种物质对身体不好,只需加热一下就可以去掉。
3、将香椿捞出,放入大容器内,加入适量的盐揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
做法二:
1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用.
2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火.
3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来.
4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀.
5.用密封的盒子装好即可.腌制腌香椿的小贴士:水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装.
以上内容为我们介绍了自制咸菜的做法吧,夏天我们在家就可以做出美味多样的凉菜来,当有朋友来家中做客,我们做几个凉菜,一定会得到朋友们的大加称赞的,心动不如行动,赶快去做几个凉菜吧,一定会非常美味的。

热心网友 时间:2023-05-08 02:03

雪里红咸菜做法

它一年生草本植物,就是芥菜,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。

下面来看看怎么腌制:

食材准备:30斤芥菜、2斤食盐

做法步骤:

先把芥菜清洗干净,准备一个干净无水无油的食品盒,先底部铺上一层芥菜,撒上一层盐,再铺上一层芥菜,通过腌制以后卤水就出来了,用手给它压紧实,在上面再撒上一层盐

盖上盖子,摆在阴凉处,腌制48小时。时间到时把腌好的芥菜放入一个无水无油干净的坛中,用手压紧实,把腌咸菜的卤水倒进坛子中,水一定要漫过咸菜不然咸菜容易变质

摆在阴凉处常温下腌制三到六个月,刚开始腌的一两个月咸菜是绿的,腌到后面是变黄的,黄的最香,咸菜味特别浓,切一点炒一下或者直接吃都可以

雪里红营养价值

雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

雪里红含有大量的抗坏血酸,即维生素C,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神、解除疲劳的作用。

雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有宽肠通便作用,可防治便秘,尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。

雪里红营养丰富,含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素A、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等成分。

热心网友 时间:2023-05-08 02:03

咸菜的适宜人群
一般人群均可食用
咸菜的禁忌人群
老人小孩少食
咸菜的介绍
咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜,但不知道有没有中国这样盛行。“*”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻,一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿:“猴子会腌咸菜吗?”被批评为“资产阶级新闻观点”。──为什么这就是资产阶级新闻观点呢?猴子腌咸菜,大概是跟人学的,于此可以证明咸菜在中国是极为常见的东西。中国不出咸菜的地方大概不多。各地的咸菜各有特点,互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。“保定有三宝:铁球、面酱、春不老”。苏州的春不老,是用带缨子的很小的萝卜腌制的,腌成后寸把长的小缨子还是碧绿的,极嫩,微甜,好吃,名字也起得好。保定的春不老想也是这样的。周作人曾说他的家乡经常吃的是咸极了的咸鱼和咸极了的咸菜。鲁迅《风波》里写的蒸得乌黑的干菜很诱人。腌雪里蕻南北皆有。上海人爱吃咸菜肉丝面和雪笋汤。云南曲靖的韭菜花风味绝佳。曲靖韭菜花的主料其实是细切晾干的萝卜丝,与北京作为吃涮羊肉的调料的韭菜花不同。贵州有冰糖酸,乃以芥菜加醪糟、辣子腌成。四川咸菜种类极多,据说必以自贡井的粗盐腌制乃佳。行销全国,远至海外,堪称咸菜之王的,应数榨菜。朝鲜辣菜也可以算是咸菜。延边的腌蕨菜北京偶有卖的,人多不识。福建的黄萝卜很有名,可惜未曾吃过。福建每到秋末冬初,多数人家都腌萝卜干。到店铺里学徒,要“吃三年萝卜干饭”,言其缺油水也。中国咸菜多矣,此不能备载。如果有人写一本《咸菜谱》,将是一本非常有意思的书。

热心网友 时间:2023-05-08 02:04

酱黄瓜
鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700克。
将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
按现行会计制度的规定,短期借款所发生的利息,一般应记入( )科目。 省钱输送机 江西同步带欧规皮带滚轮模组规格 请问91年3月12日是什么星座拜托各位大神 1991年3月11的双鱼座怎样拜托了各位 谢谢 ...年11月3号。这两个时间出生的人各是什么塔罗牌?拜托各位大神... 孤岛惊魂4怎么不显示dlc 微信百万保障诈骗是怎么回事 秋季大棚里应候种植什么蔬菜最适合 上海音乐学院钢琴十级通过率 淹制的咸菜太咸了怎么办 ? 咸菜如何保鲜。 咸菜有哪些 老咸菜的腌制方法 咸菜的危害性是什么? 咸菜是什么 咸菜的营养价值与功效 咸菜都有哪些种类 咸菜有什么营养 电脑硬盘1T是多少啊 我想寄东西,怎么寄? 去快递公司寄东西一般的流程是怎样的? 怎么在快递中心寄东西出去 快递站点可以寄东西吗? 怎么用快递寄东西。 快递寄东西流程,求助! 怎样用快递寄东西?详细流程! 我要寄东西给别人,用快递要去哪里怎么搞 怎么找快递公司寄东西啊 怎样用物流寄东西 咸菜有哪些品种 古人都是吃的什么咸菜? 中国的四大咸菜都是什么? 备注前加A什么意思 微信名字前面加字母A代表什么意思?大神们帮帮忙 夫妻关系不好了,发微信时在名字前面加个a是什么意... 为什么有些人微信昵称前面A 微信好友中为什么有人喜欢在昵称前面加“A” 他把他的抖音名字前加了a是什么意思 为什么我的微信昵称前加A了 在通讯录中并没有排在... A字开头的微信昵称 羊肚煮多久能熟 羊肚应该煮多长时间 羊肚煮多久能熟,有哪些需要注意的呢? 羊肚要煮多久才会烂 教 生羊肚羊肠多长时间能煮熟 羊肚需煮多长时间? 如何煮羊肚 羊肚怎么煮,羊肚煮多长时间会好 如何煮羊肚?