发布网友 发布时间:2022-04-20 19:06
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热心网友 时间:2023-07-08 08:59
醋溜土豆丝的做法如下:热心网友 时间:2023-07-08 08:59
方法如下:
土豆2个。
葱半根。
蒜半头。
醋3勺。
盐1勺。
青椒1个。
干红辣椒若干。
步骤1
准备俩土豆,削它!削好之后,先切片再切丝,切片的时候斜着切片会大一些,切出来的丝长(真的,土豆丝手切出来的和擦出来的简直就是两种东西啊,刀功不好不要怕,慢慢来,小贴士会放个切菜小心得)。
步骤2
切好的土豆丝放水里,淘洗两遍,洗去淀粉(划重点!洗淀粉很重要,不洗炒出来会软软黏黏的,不脆),洗完在水里泡着,不然会“生锈”哦,好啦,继续准备其他的东西。
步骤3
切葱花蒜末,推荐多放点蒜,真的好吃!(不喜欢蒜的请忽略)做酸辣土豆丝的,把干红辣椒切小块,青椒切丝(干辣椒会更香辣一些,喜欢清爽的只放青椒就好,视口味灵活搭配)。
步骤4
热锅倒油,放葱花蒜末爆香,干红辣椒也在这个时候放。
步骤5
土豆沥干水分倒入锅中,大火快速翻炒10-15秒(就是给个概念,不要纠结数字),土豆丝变得明亮略显透亮。
步骤6
加醋,继续大火快速翻炒至土豆丝全部透亮开始发软,加盐,倒入青椒丝,继续大火快速翻炒5-10秒(就是个概念!概念哈!)青椒断生好多亲问用什么醋,我一般炒菜用陈醋或米醋,白醋一般用作凉拌菜。
步骤7
出锅,配一切主食都能让你停不下嘴。