问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

为什么自己炒的牛肉永远很老

发布网友 发布时间:2022-04-20 19:01

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-09-21 21:38

序言:家里在炒着牛肉的时候会觉得牛肉吃起来特别的老,还有咬不动的情况,这是因为牛肉的肉质本身就比较柴。在炒制牛肉的同时一定要把牛肉焯水,焯水后的牛肉肉质会变得更紧致一些,炒的同时要适当的加一些水。慢慢的炖煮一会,这样的牛肉才吃起来才不会出现咬不动的情况,大部分是因为牛肉的肉质并不是特别的好做,所以炒牛肉一定要提前焯水。

牛肉炒出来特别老

生活当中绝大部分的人都比较喜欢吃牛肉,因为牛肉里边含有丰富的蛋白质,在炒制牛肉的时候会觉得牛肉比较难炒。这是因为牛肉的肉质本身要比猪肉还要柴,在做起来的时候也会觉得比较费时费力。炒牛肉也可以提前把牛肉腌制一段时间,这样做出来的牛肉才不会觉得有些柴,因为肉质比较紧,在吃起来口感上和猪肉会有明显的差异。

牛肉咬不动

因为牛肉的肉质较紧的原因,导致在炒出来的牛肉吃起来就会觉得有些咬不动的情况。这大多也要想到即使牛肉外边已经熟了,也需要加点水焖煮几分钟的时间,把汁水收干以后才能确保牛肉里边已经熟了。尤其是牛蹄筋这样的一些肉制品,就需要长时间的炖煮以后,才能咬得动。一些家庭有老人的时候就不适合吃牛蹄筋这样的肉制品,因为老人的牙齿不好。

做炒牛肉

想要把牛肉炒制出饭店的口感,在做牛肉的时候就应该考虑到提前把牛肉腌制10~20分钟的时间。里边放上一些料酒和葱姜,能够达到去腥的目的,同时里边也可以放少许的淀粉。淀粉能够取到勾芡的作用,牛肉勾芡以后吃起来更软嫩,比没有勾芡的牛肉吃起来觉得更美味一些。多吃一些牛肉能够增强自身的蛋白质,牛肉的营养价值是猪肉的几倍。

热心网友 时间:2023-09-21 21:38

我觉得这就是你炒的时间过长,所以炒出来的牛肉才会这么的老,我觉得一般的牛肉炒个七八分钟差不多就熟了,真的没必要炒太久。

热心网友 时间:2023-09-21 21:39

这是因为本来在口感上面,就是比较硬的,而且也是因为炒的时候没有进行焯水,所以做出来就特别老。

热心网友 时间:2023-09-21 21:39

牛肉在炒制的时候,最好用蛋清和玉米淀粉抓一下,然后锅中放油,油温五成热,将肉滚一下,这样会很嫩

热心网友 时间:2023-09-21 21:40

因为牛肉本身的肉质是比较老的,在受热之后有一些收缩的情况,所以吃起来是咬不动的。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
喝酒全身酸痛怎么回事 喝完酒全身酸痛是怎么回事 喝酒后四肢酸痛是怎么回事 喝酒后全身骨头酸痛是什么原因 咖喱牛肉烩饭做法 世界的真正统一性就在于它的 A.物质性 B.能动性 C.实践性 D.规律 马克思主义认为,世界的真正统一性在于它的() 打篮球盖帽什么是封盖 封盖和盖帽是一个意思吗? 椎间盘突出切忌盲目手术 牛肉为什么一炒就老了,咬不烂了? 为什么炒出来的牛肉总是特别老 家里炒出来牛肉总是很硬很老,怎样做才能让牛肉又... 为什么牛肉炒出来硬 牛肉总是炒老,咬不动,原来第一步做错了,可惜很... 牛肉炒出来特别老,还很柴,这是怎么回事? 牛肉为什么越烧越老? 炒的牛肉老,为什么? 为什么牛肉炒得时间越短越嫩 牛肉口感筋道,为什么牛肉越焯水越脏? 为什么烧牛肉经常烧的很老? 为什么每次炒牛肉都很老,有什么好的方法不让牛肉... 牛肉为什么一炒就变硬,用水煮的却很嫩? 为何有时买的明明是嫩牛肉,但是炒出来却非常老呢? 牛肉怎么越炒越老? 微信注销后原来绑定实名认证还在吗? UI设计是的中级职称评审专业如何选择? 闪银贷款是真的吗 闪银哪几个上征信?闪贷上不? 闪银还款方式 为什么牛肉要炖很久 炒的话要很快 为什么大厨速炒牛肉滑嫩不柴,香辣入味? 牛肉一般炒多久可以熟 我和好朋友吵架,和好后感觉关系不如从前了,怎么办? 夫妻之间因为小事而吵架,和好以后为什么感情更好... 跟好朋友吵架和好之后关系变得很冷怎么办 两个人吵架和好之后感情会发生不一样吗? 刚跟男朋友吵完一次架,再次和好感觉关系疏远了很... 我和女友吵架刚和好,为啥感觉她对我好冷淡呢? 和好朋友吵架了,关系很尴尬怎么办 吵架和好的情侣开始很尴尬怎么办 跟男朋友吵架了,和好了,但是没有以前那种感觉,... 与男友吵架和好后,可关系大不如前了,我该怎么做? 我和男友吵架了,虽然和好了,但是感觉我们之间有... 和朋友吵架和好没有以前那么快乐了? 两个人经常吵架,又合好,这样的男女朋友关系正常吗? 异性朋友吵架和好后关系会比以前好吗 和好朋友吵架刚刚复合,是不是先不要讲太多话,过... 男朋友我们吵架冷战几天 现在说话了和好了为什么我... 夫妻之间吵架之后,该如何缓和双方的关系?
  • 焦点

热门图文

猜你喜欢