猪肺子的做法
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发布时间：2022-04-20 19:04
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热心网友
时间：2023-08-07 06:33
辣椒炒猪肺的做法
像这样，让猪肺把泡泡和血水吐尽，然后清水再洗洗切片待用。
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热锅加花椒粒煸香花椒捞去，下蒜瓣、姜片爆香，倒入沥干的猪肺片翻炒，加入老抽、生抽、料酒、白酒翻炒。然后加入水莫过猪肺，加入盐和白糖，煮十分钟左右，然后加入青红椒再煮一两分钟就可以起锅了。
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热心网友
时间：2023-08-07 06:33
2、冬瓜切小片，皮不用削，会有股清香味
3、放入胡椒粉2克
4、再放入冬瓜
5、最后放盐2克
6.盛出的汤，非常的香啊，不一般的味道呢
清洗肺：
1、买回的猪肺（很恐怖哦，想想它的美味呵呵）
2、放在水池里
3、将猪肺装满水（我使用的水龙头对着猪肺往下灌的，有条件的就不停地灌，想节约的就装满水再让它流掉，再装水再流）
4、一直到猪肺发白就干净了
5、将猪肺冷水下锅焯水
6、焯好的样子，已经缩得很小了
7、切小块或小片
8、锅里放油和生姜，再下入猪肺翻炒
9、然后放入蒜粒5个，葱少许，水煮1--2小时汤发白
10、这是煮好的汤，一大锅哦
热心网友
时间：2023-08-07 06:34
1、川贝雪梨猪肺汤
制法：猪肺半个，川贝母15个，梨4个。猪肺煮沸切成厚片，泡在水中用手挤干净，放在开水中煮5分钟后，过冷水，沥干水分。雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火2-3小时，调味供用。
功效：川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。
2、菜干猪肺汤
制法：猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许。先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了）；菜干也是用沸水灼一下；加入北杏、桂圆肉、扁豆少许；用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。
功效：菜干有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、罗汉果杏仁猪肺汤
制法：猪肺1个，罗汉果1个，甜杏仁15克，百合15克，盐1小匙。将猪肺清洗干净后，切成小块，将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。在锅中加水，将罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。将猪肺也放在锅中，开大火煮开，转小火煲1个小时，加1小匙盐即可。
功效：润肺止咳。
4、花生猪肺汤
制法：猪肺治净焯好水，切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。花生洗净，也放入汤盅里，再放清水，盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐调味即可。
功效：花生含有多种维生素和卵磷脂，具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用；猪肺味甘、性平。具有补肺止咳功效。
二、猪肺如何清理
1、将买回来的新鲜猪肺，不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。
2、用手抓肺叶用力把水挤出来。
3、再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。
4、把猪肺切成小块，放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。
5、在锅中放凉水，加入煮沸，大火煮开。
6、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。
7、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。
热心网友
时间：2023-08-07 06:34
2、再用白醋和清水淹过猪肺浸泡10分钟左右，去除腥味和细菌。
3、将肺块放进开水来煮2分钟，将肺内的脏物都*出。
4、其余各物浸泡。
5、一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时。
6、下盐便可。为4~5人用。
热心网友
时间：2023-08-07 06:35
养生之煮猪肺的正确做法：猪肺和薏米末一同下锅，大火煮沸
