苹果派 做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:45
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热心网友
时间：2022-06-22 06:44
今年生日处在这样一个特殊时期，没有办法，不能出去，不好订蛋糕，那就自己动手吧。
用料
派皮 8寸
低筋面粉 250克
黄油 100克
细砂糖 30克
牛奶 75克
派馅
苹果 2个
黄油 20克
细砂糖 40克
水淀粉 适量
鸡蛋 1个
柠檬汁 4-5滴
食盐 2克
生日做个苹果派的做法
将低筋面粉黄油细砂糖混合搅拌揉搓成颗粒状
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加入牛奶，揉成面团，分成二比一的大小，放入冰箱冷藏20分钟
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将黄油苹果丁细砂糖倒入不粘锅内翻炒，滴入几滴柠檬汁防止苹果氧化，继续翻炒，直到苹果变干，开始分次加入水淀粉，待苹果粘稠出锅
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拿出冷藏的面团，擀至比模具大一圈
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把面皮放入模具，我用的是8寸披萨盘，一样好使，面皮刚好合适，给边缘做点花样
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用叉子在饼底戳点洞，防止有气体导致底面鼓起
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把之前炒好的苹果丁平铺在盘底饼皮上
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然后用小面团编顶面，我是用擀面杖比着切的条
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编制还是简单，从中间开始比较好编一点
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最后刷上蛋液
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烤箱提前十分钟预热，放入烤箱中层，上下管190度15分钟，转170度20分钟，具体温度还要看自己家烤箱脾气。
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味道和颜值并存的苹果派出炉
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香甜酥脆，我们家老人都被征服了
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小贴士
注意：也没啥特别注意的，苹果派还是比较简单的，希望大家都成功，最后祝自己生日快乐，哈哈
