面包机做面包,鸡蛋放多了,需要减少水分吗?

发布网友发布时间：2022-04-20 18:45

共4个回答

热心网友时间：2023-10-01 19:42

需要减少一点，面包机做面包我玩过，没有好的材料是做不出好一点的口感的，我记得我当时玩的时候用的是法国原装进口黄油不是氢化植物油（植物黄油），一点水都没放用牛奶代替，在加上糖粉不用白砂糖这样做出来也没有达到很好的口感，因为我不想放起酥油那样不健康

热心网友时间：2023-10-01 19:42

视面团的最终结果而定。

一般是要减水的，每多加百克鸡蛋，就要减掉八十克水。这样，才会平衡。

不过，制作面包，配方上讲，最好是尊重原著。下次称料的时候小心一些吧。

热心网友时间：2023-10-01 19:43

必须地，蛋液多了。水份一定要相应减少，否则面包机和出的面团会稀的。

热心网友时间：2023-10-01 19:44

必须的，不然面就太软了