荔浦芋头怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:45

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热心网友 时间：2022-07-18 18:42

准备材料：荔浦芋头300克、白糖150克、清水50克、油适量

1、荔浦芋头去皮洗净后切长条，如下图所示：

2、锅内倒入适量的油，中火，倒入芋条，炸至金*，

3、检查芋条有没有熟：用筷子或牙签能轻易插入，就证明熟了，

4、锅内留少许油，倒入白砂糖，再加入水，大火烧开，边不停的搅拌；

5、煮至大泡泡变为小泡泡时，关火；

6、倒入炸好的芋条，锅移动到凉的地方不停的翻炒，

7、直到糖水凝结，装盘完成。

热心网友 时间：2022-07-18 20:00

荔浦芋头把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

荔浦芋头的历史：

在荔浦市进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦市，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植。

在荔浦市特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。

热心网友 时间：2022-07-18 21:35

芋头炖排骨。

主料：猪肋排400克、荔浦芋头500克。

辅料：盐适量、姜片3片、料酒1勺、新会陈皮2片。

1、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。

2、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。

3、可以把浮沫一层一层撇干净，这样比较费时，但是保留了最原始的汤水，比较偷懒，直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。

4、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨。

5、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。

6、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜。

7、把陈皮也加入砂锅中一起炖煮。

8、大概煮了20分钟，我先用筷子戳了一下排骨上的肉，感觉能穿过，但是没酥烂时，这时就可以加入切好的芋头块了，然后继续炖煮。

9、大概又煮了20分钟，我又用筷子试了一下芋头，也已经煮软了，就开始最后加盐调味，把汤搅拌几下即可关火。

10、出锅即可享用了。

热心网友 时间：2022-07-18 23:26