鸡腿怎么烧才好吃
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发布时间：2022-04-20 18:51
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时间：2022-05-13 02:07
【照烧汁原料】：生抽酱油40g，葱姜料酒30g、老抽酱油5g、蚝油20g、红糖5g、蜂蜜10g；
【鸡腿饭原料】：去骨鸡腿肉2块、食用油少许；
【食谱制作过程】：

1：先调配出照烧汁，平时我都是随手放的，这次我特意称了重量，供大家参考：生抽酱油40g，葱姜料酒30g、老抽酱油5g、蚝油20g、红糖5g、蜂蜜10g，每种调味料的用量可以根据自己的口味来调整，如果怕掌握不好，可以先按这个配方调一碗做出来试试，等熟悉了再调整用量。
这一碗料汁可以腌制2-3块去骨鸡腿肉。

2：鸡腿肉去骨，用牙签或细叉子在鸡腿肉的两面都扎一些细碎的小眼，方便入味，再放到一个大碗里，倒入调配好的照烧汁，盖上盖子放到冰箱里，冷藏腌制三小时以上，我一般都会腌制过夜；

3：平底不粘锅上火烧热，放少许油，中小火，把腌制好的鸡腿肉放到锅里，两面煎熟，我一般是先煎带皮的那面；
鸡腿肉取出来之后，大碗里还会有腌肉的汤汁，先留着一会儿还要用到。

4、两面煎熟之后，锅里的汤汁也少了许多，把煎好的鸡腿肉取出来，再把大碗里剩下的腌料汁倒进锅里，小火煮至冒泡泡，汤汁收浓一些，鸡腿肉切成条状，码在盘子里，把熬出来的汤汁淋在鸡腿肉上就可以了。

家庭自制照烧鸡腿饭，取一个盘子，用小碗装着蒸熟的米饭，倒扣在盘子中间，把煎好的鸡腿肉码上，再放一些其它的菜搭配着，最后在鸡腿肉上淋上浓浓的照烧料汁，一份美味的午餐就准备好了
