三文鱼刺身靠近鱼皮那一层的肉是灰色的吗?
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发布时间:2022-04-20 19:14
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热心网友
时间:2023-09-28 04:52
三文鱼正常颜色,是鱼的脂肪,保护三文鱼的,可以防止三文鱼的油脂流式,可以使用。
热心网友
时间:2023-09-28 04:52
原来的颜色没事的
热心网友
时间:2023-09-28 04:53
有几种可能:
1、与新鲜程度有关
2、与冷藏有关
3、与受热有关
热心网友
时间:2023-09-28 04:53
三文鱼刺身靠近鱼皮那一层的肉是灰色的。
1、三文鱼最早由港台地区提出,是英文名salmon的音译名,这是因为salmon的英文发音与粤语的“三文”近似,三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。
2、三文鱼(salmon)是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译,其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟(Salmo Trutta)和虹鳟(Oncorhynchus mykiss)
3、三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属(Oncorhynchus)的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼(Oncorhynchus keta)和驼背大马哈鱼(Oncorhynchus gorbuscha)等。