奄腊兔子肉怎么做好吃
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发布时间:2022-04-20 19:11
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热心网友
时间:2023-02-07 09:08
1、腊兔一般都比较咸,先把腊兔放在淡盐水中浸泡个小时,除去过度的咸味,然后洗净。分成五六个大块,放入蒸锅中大火蒸20分钟,下锅凉干水分切成薄片备用; 2、青蒜苗、红干椒切成半寸斜段,姜切成丝备用。3. 热锅凉油放入切好的腊兔肉片,放入青麻椒,小火慢慢煸炒出麻香味,放入红干椒继续煸炒
热心网友
时间:2023-02-07 10:26
焖兔肉做法:
1、兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分;
2、生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段;
3、调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料;
4、把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水;
5、热油锅,爆香姜块;
6、倒进兔肉,大火翻炒1分钟;
7、喷下料酒;
8、倒进调料;
9、继续大火爆炒2分钟;
10、加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,这个时间要看你自己炉具的火候,反正水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃;
11、焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁;
12、装碟上桌就可以啦;
热心网友
时间:2023-02-07 12:01
付费内容限时免费查看回答腌腊兔肉是南方传统肉食品,主要分布于四川、云南等地区。其实福建才是腊兔的发源地,由于它的美味独特,流传到了现在,全国很广了。腊兔肉不仅口感好,兔肉含有丰富的卵磷脂,是孩子大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健益智的功效。食材野山兔 一只八角 适量花椒 适量桂皮 适量方法/步骤活山兔一只,要选择膘满肉肥的,越大越嫩越好宰兔剥皮,开膛掏尽内脏,去脚爪待用盐渍。将配料混匀后,涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌),平置于容器内,剩余的腌渍料撒在最上层,每天上下翻动1次,3天后取出整形。整形。腌制好的胴体摊开放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即成。亦可烘烤,即成成品注意事项适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用
希望能够够对你有所帮助
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