蚝烙怎样做的?

发布网友发布时间：2022-04-20 19:08

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热心网友时间：2023-11-04 17:41

先把鸡蛋打在碗里，搅匀鸡蛋，把大小适中的蚝仔（大的可以切一下）拌在打好的蛋里，再在蛋里加点盐、葱花、十三香粉（少量），搅拌均匀，锅里放油，烧热，不要热到冒烟，把搅拌好的蛋都放进去，不要动，用小火，慢慢的让他定型，熟透，然后颠锅反面，继续加热，等熟透就可以了。注意不要火太大，油要多一点，不要太厚，会不好熟。小粒蠔仔3-4兩(一人份),番薯粉,蛋一個,蔥粒 1.將蠔仔洗乾淨,放入大碗 2.加入適量水和蕃薯粉，不要弄太多水，要看起來粘粘的 3.加入蔥粒和蛋（加蛋是爲了煎的時候不那麽粘鍋），攪拌均勻 4.用大勺勺一勺倒如熱好油的鍋中，等一面煎熟之後再翻一面，不然就會碎掉 5.煎至金黃色之後起鍋再煎下一張 *這是潮州蠔烙，買番薯粉的時候小心有用樹薯粉假的，煎出來效果不好。

热心网友时间：2023-11-04 17:42

刚刚在海边起上来的生蚝，做出来的蚝烙太好吃了

热心网友时间：2023-11-04 17:42

我说在蠔烙上洒些姜抹可能会好吃一点,因为姜抹去掉蠔烙腥味.