谁能教我做几道菜?
发布网友
发布时间：2022-04-30 20:15
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-01 00:42
1.锅里放油，下花椒，爆香出味后捞出。
2.放葱头、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺红油豆瓣。
3.倒入鸡肉，翻炒。放八角、沙姜。加水，少许糖。撒少许白酒。（不要放盐了，因为豆瓣很咸的）
4.加洋葱，继续焖。喜欢洋葱软一点的，就焖久一点。鸡肉熟了就可以起锅了。
完成啦。香香辣辣的，很开胃！
二、红烧鲤鱼：
先把鱼煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。三分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中再过二分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。
三、辣子鸡丁：
辣子鸡丁材料：鸡脯肉1块、姜片、葱节、剁细的豆瓣酱、花椒、干辣椒、花生、芝麻腌料：酱油、料酒、淀粉
作法：
1、鸡胸肉切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。
2.锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
3.起油锅，待油6成热时放入干辣椒，花椒，姜片葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。
四、菜根排骨做法： （1）将排骨洗净斩段，加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨，沾上生粉，放入油锅中炸至表面棕红色。
（2）在炒锅中放入泡椒、姜、葱、糖、醋、盐、味精等调成荔枝味，加入生粉勾芡，将炸过的排骨放入锅中裹匀，起锅装盘，再撒入青红椒粒、葱花即成。
特点： 荔枝味，肉质鲜香，酸甜适口，众口皆调。
五、肉片炖豆腐：
勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。
放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味。
1把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。
六、糯米团子
1蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。
2 糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡……再把糯米团成一个个团子 ,团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟…
如果这些还不够的话。请加我的QQ吧312906276。因为我的爱好与兴趣就是做菜．
热心网友
时间：2022-07-01 00:42
蒸米饭：米不同用水量也不同，大概就是1/3的米，2/3的水就行。有的米吃水多可能会硬点，保险起见可以在此基础上再多放那么一点点水。
炒菜：
经典传统的配饭菜————西红柿炒鸡蛋
西红柿和鸡蛋的比例按自己口味随意安排。
葱花，西红柿切瓣，鸡蛋打好调匀。在锅里放油，中火，先将鸡蛋放入锅中，轻搅，熟后出锅。再放油、将葱花入锅，中火，放西红柿，搅拌（根据自己口味，爱吃硬西红柿的少炒爱吃软西红柿的多炒会儿。）然后放盐，再将鸡蛋放入，搅拌，出锅。（还可以根据自己口味适量放糖，不过我不爱吃放糖的，所以我从来不放糖）
基本步骤就这么简单，没有完全一定的模式，根据自己口味调节。
现在天热，还可以做两道凉拌菜。更简单了，把自己爱吃的菜切好，根据自己口味放调料（盐是必须要放的）就好了。
吃到自己做的饭感觉很不一样的，尤其是第一顿饭。我自己做第一顿饭时就特开心！祝你用餐愉快呦！
热心网友
时间：2022-07-01 00:43
先把干净的黄瓜断成一寸长的节，再把中间的瓜瓤掏空，然后放进拌好的肉馅，最后放进锅里一蒸。再把一个个龙眼（黄瓜），夹出来放在盘子里，切一些胡萝卜片来点缀。点缀的时候要仔细，这效果配不好整个菜的味道都会差一点。
翡翠龙眼（二）
将丝瓜段中间掏空了，塞上猪肉馅，就成了龙眼。然后用汤来熬龙眼。熬出来后，汤会变成碧玉清澈的颜色。这到菜也可以叫碧玉荷花。
蔬菜沙拉
把土豆、胡萝卜、青豆煮熟，然后将土豆和胡萝卜切成丁，倒在盘子里。再放上沙拉酱就成了蔬菜沙拉。(蔬菜原料可以改，对自己口味的蔬菜都可以做成沙拉）。
