炒干豆腐放碱还是小苏打
发布网友
发布时间：2022-04-30 20:17
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-01 02:24
尖椒炒干豆腐
用料
干豆腐 尖椒
水淀粉 油
猪肉 蒜
盐 酱油
尖椒炒干豆腐的做法
首先需要把干豆腐焯一下，然后捞出过凉水。
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把尖椒切块，猪肉切片。热油，下肉片，炒变色后加入尖椒翻炒，加入一勺半酱油，这个量要自己根据菜量掌握。翻炒一下后放入焯过的干豆腐继续翻炒，加入盐调味，再放入蒜末继续翻炒几下，加入水淀粉勾芡，水淀粉不要太浓，不然会不好吃。翻炒几下就可以出锅了！
小贴士
干豆腐一定要先焯一下再炒，不然会比较干没有那么好吃。最后勾一下芡，家里人特别喜欢吃，也是一道下饭菜！
做法二：
尖椒干豆腐，即是一种家常菜，有时候也可当主食。
用料
尖椒 一个
干豆腐 500g
大蒜 一头
水淀粉 一小碗
尖椒炒干豆腐的做法
将干豆腐切成段
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切好后放入碗中
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将大蒜扒皮后，切成段
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将尖椒洗净后，切成段
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将淀粉倒入碗中，加入少量水后，搅拌
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热油，先放入蒜瓣，然后再放入干豆腐，翻炒。加入食盐，水淀粉，继续翻炒。最后放入尖椒。在烹饪过程中可再加入适量的水。
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尖椒炒干豆腐
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小贴士
干豆腐的量因人而异，能吃多少就做多少。
热心网友
时间：2022-07-01 02:24
尖椒干豆腐可是我们东北一道名菜，几乎家家都会做。有的人喜欢把干豆腐焯水，但是焯过水的干豆腐经常硬邦邦的不好吃。还有的人喜欢在焯水时放入小苏打，这样干豆腐更软。但是我来说一个最直接有效又便捷的方法，就是从源头下手，先买到薄细鲜香的干豆腐。
那么我们来看看如何挑选干豆腐？首先是看外观。好的干豆腐，迎着阳光看，能看到瘦肉丝状的纤维组织；而质量差的就看不出来。
其次是观色泽。好的干豆腐色泽麦黄、略有光泽。质量较差的干豆腐颜色多为灰*，色彩较暗。颜色不均匀的一定不要买，不仅口感不佳，很有可能是过期的次品。
热心网友
时间：2022-07-01 02:25
